原来红烧小酥肉做法这么简单!好吃不腻,开胃下饭!

时间:2018-07-14 16:40:38 来源:健康美好生活作者:面糊点击:

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是一道汉族传统名,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在我国各地较为常见。小酥味道鲜美,香浓四溢,非常适合做给家人。今天就教大家做红烧小酥,让你唇齿留香。

材料:

250g,煎适量; 腌料:1/2小勺,老抽1/2小勺,生抽1小勺,料酒2小勺,五香粉1小勺; 炸糊:1个,面粉2大勺,干淀粉2大勺,少许,啤酒约半罐; 其他:食用适量,生适量,小香葱适量

做法

1、切成指粗细的长条;

2、放进大碗,加入所有腌料;

3、抓拌均匀,静置30分钟;

4、所有炸糊材料放进另一个大碗,搅拌均匀;如果太稀可以再加点儿面粉或淀粉进行调整

7、将腌好的条全部放进炸糊中,搅拌均匀;

8、起锅,烧至6、7成,用一滴面糊试温:面糊沉在锅底浮起,则温不够;面糊在表面炸开并有急促的响声,则温过高;面糊沉入面中间在浮起并伴有气泡,则温正好;

9、逐条速下入条,待定型后,轻轻翻动,在一起的条就会散开;

10、炸至表面金色捞出;

11、略调大火,升高温至8成面微微冒烟),下入条复炸,速翻动至表面酥;

12、立即捞出,即可食用

怎么样?是不是很有食欲呢?还在犹豫什么?赶紧做起来吧!

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