时间:2018-07-14 16:27:43 来源:浅笑倾城作者:红烧肉点击:
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。
喜欢吃肉的朋友不可错过这道红烧肉,做法超级简单,几分钟学会,肥而不腻营养健康
食材:带皮五花肉500克、豆豉2勺、生抽4勺、老抽5勺、红糖1勺、辣椒粉1勺、料酒3勺、水3勺、葱
做法:
1、五花肉洗净切小块,冷水焯水,烧开后加入2勺料酒煮3分钟,捞出洗净备用。
2、五花肉放在碗中,加入1勺红糖,拌匀腌制半小时后,加入2勺豆豉、4勺生抽、5勺老抽、3勺水。
中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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