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一家三口的家常菜，4道菜成本16元，好吃又实惠

时间：2018-07-02 21:10:57 来源：美食圈作者：河鱼点击：

今天又是赶集天，菜市场非常热闹，买菜卖菜的人很多，人山人海，非常拥挤，很多从乡下来城里卖菜的，菜品种多，又便宜，在菜市场逛来逛去，眼花缭乱的，不知道买什么菜，最后，买了空心菜梗3元，这是我买过最便宜的空心菜梗（一斤3元）、瘦肉5元、油豆皮1.7元，后面又跑去超市买菜，买了洋葱0.5元、香葱0.9元、香菇1.9元、花蛤3元，这些菜总共花了16元。将这些菜清洗干净、切好、备好，开始炒菜。

小河鱼，这是上次6月25日，婆婆寄小舅帮忙带回城里来给我们吃的小河鱼，小河鱼比较多，我分成二次煮，这一小袋一直放在冰箱里都忘记了，昨天晚上翻冰箱才看到了，今天正好可以拿来做一道菜。

炸小河鱼，做法：先将小河鱼清洗干净，沥干水份，加入盐、生抽、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、少许老抽抓均腌制入味。

接着倒入胡椒粉、孜然粉下去抓均、腌制入味。

再加入适量的地瓜粉下去混合抓均。

热锅倒油，油烧热，油烧到7-8成热，将腌制好的小河鱼先用筷子一条条夹入油锅里炸。

用中火慢慢炸到小河鱼呈金黄色，且熟透。（在炸的过程中，油温不能太高，否则易焦，小心油溅到，还在用筷子翻动小河鱼，让河鱼炸得均匀熟透）

炸小河鱼，色泽金黄，外酥里嫩，吃起来“香、酥、脆”美味可口。

肉片花蛤香菇汤，做法：将花蛤清洗干净，锅里烧水，水烧开后，将清洗干净的花蛤倒入锅里煮一下，花蛤开口，将花蛤捞出。（汤汁不要倒掉，可以拿来煮汤，汤底有点杂质就不要了）

花蛤肉取出，放置与切好的肉片一起，加入盐、生抽、蚝油下去抓均腌制。

再倒入适量的地瓜粉下去抓一抓，肉质更嫩，跟花蛤一起，肉质也更鲜。

热锅倒油，油烧热后，将香葱倒入下去煸炒出香味。

将切片好的香菇倒入锅里翻炒一下，这样香菇更香，汤的味道也更香。

倒入适量的清水下去烧开，水烧开后，将腌制好的肉片花蛤一起抓入沸腾的开水中煮开。

加盐调一下味道。

最后，起锅前，撒点香葱，就可以了。

肉片花蛤香菇汤，汤清淡、鲜香，香菇滑口，肉片嫩滑、花蛤有嚼劲，口感特别好，非常美味。（这道汤，大家有空可以做做看，真的非常好吃）

油豆皮炒瘦肉，做法:热锅倒油，油烧热，将大蒜沫倒入锅里煸炒，炒出香味，将腌制好的瘦肉放入锅里翻炒。

瘦肉翻炒散开，变色，倒入洋葱、胡萝卜下去一起翻炒。（胡萝卜是昨天炒米粉剩下的）

翻炒一分钟左右。

倒入料酒、生抽下去翻炒入味、上色。（如果炒的时候觉得太干的话，加少许的清水下去一起翻炒）

加盐下去调味道，撒点香葱，即可起锅。

油豆皮炒瘦肉，瘦肉嫩滑、油豆皮香又有嚼劲，再搭洋葱一起炒，是一道不错的下饭家常菜。

酸辣空心菜梗，空心菜梗酸辣入味，清脆爽口，开胃、下饭，老公喜欢吃。

一家三口的家常菜：炸小河鱼、酸辣空心菜梗、油豆皮炒瘦肉、肉片花蛤香菇汤，4道菜成本16元，有鱼有肉有青菜，非常实惠、丰盛，又美味，好吃又实惠，一家三口人吃得美美的，很开心！

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