酸辣粉怎么做好吃?让师傅来告诉您吧

时间:2018-07-14 16:27:40 来源:美食王子作者:辣子点击:

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粉”是川渝地区广为流传的传统名小,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜,其特点是“麻、、鲜、香、酸且而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。下面是重庆粉的做法配方大全

1.配料:生抽、香、小葱、香生米、干椒面,小米椒少许,末杂酱(还有肥肠,排骨,牛等等口味

2.制作子:、香料(八角,茴香,香果等),在锅里加工成又香又子。

3.将小葱少许切成葱,香切碎,待用。 生米少许(注意不要炸得太糊),稍微弄碎待用。 椒面放在不怕烫的碗里,将烧倒入碗中,制成子待用。 烧,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好。下豆芽,将煮好的粉条和豆芽挑入碗内,然后加入调料

4. 调料: 生抽少许、子、(稍微多放点)、碎生、、葱、香通通放入。量用多少看各人口味了,地道的重庆小粉就算做完了。

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