苦瓜酿虾这样做,简直颠覆了整个人生观,没有一丝丝的苦味,只有甘甜鲜香

时间:2018-07-14 01:05:19 来源:皇之宴作者:苦瓜点击:

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小时候最不的就是苦瓜了,一小口感觉五官都不受控制的挤成一团。但是当我长大了,到了这道苦瓜,简直颠覆了整个人生观,原来苦瓜也能没有一丝的苦味,甘甜美味嫩滑有嚼劲,其实苦瓜是这么好的!

苦瓜

1、准备食材苦瓜1根、胡萝卜1根、香菇干50g、仁200g、1颗、料酒适量、生抽适量适量胡椒适量、淀粉适量;

2、苦瓜清洗干净,用刀切成小段,将苦瓜的瓜囊挖干净,不然会有苦味,放一点腌制30分钟左右,能够完全去掉苦瓜的苦味,还能在煮的时候保持苦瓜的翠绿;

3、将香菇干提前1个小时泡发至变软,切丝,胡萝卜清洗干净切丝,同样清洗干净去掉线,备用;

4、将切丝的香菇干与胡萝卜丝放入仁中,打入一颗鲜(能让馅料更嫩滑),加入一勺料酒、一勺生抽、适量和一点胡椒粉,充分搅拌均匀;

5、准备一个锅放入适量的清,大火煮沸,放入苦瓜捞出,待苦瓜冷却将仁馅料酿入其中,压实;

6、将酿好的苦瓜放入煮沸的蒸锅中,大火蒸15分钟左右,可以拿出摆盘;

7、另起一个锅,将苦瓜蒸出来的汁倒入(如果不够可以适当的加一些清),加入一勺淀粉、一勺生抽勾出芡汁,然后淋到酿苦瓜上面,苦瓜就完成了。

苦瓜完美的搭档,鲜嫩滑,完美的中和的苦瓜的苦味,夹一块放入嘴巴,超级好,味道甘甜,你会上它!

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