小小一根葱,顶药十副!但很多人都吃错了!千万别这么吃了

时间:2018-07-13 09:55:57 来源:中国家庭医生作者:小葱点击:

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中国饮食,博大精深,色多、食材广、模样俏、味道鲜,引得无数英雄竞折。就在人们感受色香味美的时候,却忽视了这些经典肴背后的英雄,就是肴中的配料。

小葱就是一味配料,人们用它来调味、杀菌,增添肴的色相,绿绿的葱叶和的葱常常能为主得不少的视觉效果。不仅在名中,日常生活中我们也离不开它,中国习惯在炒前将它和姜切碎一起下锅中炒至金后再将其他倒入锅中炒。

也有在做清面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。甚至有些人家,做什么习惯放些葱进去,它已经成为人们日常饮食中不可缺少的一部分。可是,葱并不是百搭的,搭配不当,我们也会走入营养误区

小葱的营养价值

每100克小葱中含分90克,质2.5克,脂肪0.3克,碳化合物5.4克,54毫克,磷61毫克,2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、果胶、硫胺素、核素、烟酸和大蒜素等多种成分

小葱的保健价值

1.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲

2.解,祛痰:葱的挥发等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散作用;葱刺激上呼吸道,使痰易于咯出。

3.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌病毒作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4.葱还有降脂、降压、降作用,如果与蘑菇同食,可以起到促进液循环的作用

5.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜素也可以抑制癌细胞的生长

食用小葱也有误区

1.小葱拌豆腐,葱含的酸与豆腐容易形成,阻碍人体对的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其他含量较高的食物同食;

2.葱炖、公鸡容易导致上火上火的人尤其应该少鼻炎患者食用葱炖可能会加重病情

3.葱不宜喝蜂蜜蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致腹泻,胃肠道不适。

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