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绿豆汤糊了还能喝吗 绿豆汤煮糊了怎么办

时间：2018-07-13 09:46:27 来源：家常菜作者：绿豆汤点击：

一般情况下，绿豆汤糊了能不能喝要看具体情况，如果是一点点糊，没有变味，没有焦味，还是可以喝的，如果已经烧焦变糊了，就不能吃了。下面让我们具体来看看吧！

绿豆汤糊了还能吃吗

如果是,糊得一踏糊涂了就不要吃了,一点点糊是可以吃的.

一般情况下建议还是尽量不吃糊掉的东西,因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质.纤维,脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质,但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时,能够产生三四苯并吡,是一种强烈的致癌物质. 当然所谓致癌也是要达到一定的剂量，或者较长时间的刺激才有可能导致癌变.

绿豆汤煮糊了怎么办

去除方法：

1、可以放一根东北大葱的葱白进去.盖上盖过段时间糊味会有所减轻；

2、也可以放一杯茶水(连杯一起放),盖上盖,过会儿茶水就会吸走很多的糊味。

3、加些许红薯，话梅或陈皮。

4、再少放点糖，或少加点橙汁

绿豆汤制作方法：

1. 绿豆去掉杂质洗净。

2. 百合剥开洗净。

3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。

4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。

5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。

喝绿豆汤的禁忌不能空腹喝绿豆汤

二附院中医科主任中医师李维旭介绍，从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药时适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用；但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

绿豆汤不能天天喝

爱喝绿豆汤的朋友需要适当克制，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医生，幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。二附院小儿内科主任医师叶春凤介绍，一般来说，小孩2至3岁开始喝粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。二附院营养科主治医师万燕介绍，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

煮绿豆时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

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