时间:2018-07-13 09:26:08 来源:悦滋味V作者:茶匙点击:
配料(5人分量):
1.海水小魚,石崇或石狗公 500克,清潔鱗片和內臓,用乾淨毛巾索乾水。
2.短小白菜仔 200克,浸泡在水中20分鐘,開邊,沖洗幾次,
3.豬肉-帶肥脢頭 150克,切很薄片
5.中國芫荽 70克,徹底洗淨,確保沒有泥土。切短,長約2公分。
7.老薑 3片
10.岩鹽 11/2茶匙
11.滾水 2½公升(10量杯)
烹調方法:
2.清潔芫荽,徹底沖洗,確保非常乾淨。切短芫荽,長約2公分。要莖、根和葉。芫荽放入筲箕去水。
4.豬肉切很薄片。
6.開始煮沸2½公升水(10量杯)。
7.用中火加熱鑊。鑊熱時,放入1塊老薑,用薑片擦熱鑊1分鐘。
9.小心放入魚,中火煎魚1分45秒。反轉,繼續用中火煎1分45秒。
10.轉為大火,放入1公升滾水,鹽、生薑、胡椒粉、麻油。魚湯蓋上蓋,大火滾10分鐘。
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