东北有句话叫“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”

时间:2018-07-13 09:26:10 来源:美食圈作者:鲶鱼点击:

导读:[db:简介]
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准备食材

800克 、茄子 300克、蒜20克、姜5克、椒 6克、香一小把、葱 一根、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒 10毫升、10克、适量添加、20毫升;

茄子

开始制作

1、把茄子洗干净,去蒂切段;蒜、姜分别去皮后切碎。葱洗净切碎。鲶预先处理好,洗净切大块;

2、往锅内倒入适量,下椒、蒜碎、姜碎爆香,放入豆瓣酱炒出红,下鲶块,烹入料酒、生抽,注入适量,盖上盖儿,大火煮开;

3、掀盖儿,放入茄段,中火焖煮至软烂后加调味,改大火收汁,最后起锅前撒上香碎、葱碎就可以了,这样一锅美味香鲜的鲶炖茄子就做好了。

炖茄子

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