大热天,老公孩子要吃这碗,简单方便,鲜香开胃,吃了一碗还嫌少

时间:2018-07-12 23:01:08 来源:康妮chen作者:米线点击:

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香菇鸡红米米线

女儿开始了暑假生活,前两周她对我说:“妈妈,我要遍世界小。”我随口说:“好呀。”我心想或许这孩子要去西餐。我万万没想到过了几天,女儿去收递,很开心地说:“妈妈,这是我的第一个世界小。”我好奇地看着她打开递,她的世界小竟然是螺蛳粉螺蛳粉中国的。我说:“这最多是中国吧?”女儿干脆地回答:“中国是否在世界?”我不再说话了,按照这逻辑无法交流了。她央求道:“妈妈,我很想有点点的米线,你能做吗?”我回答:“我做米线不正宗,我不想买底料,你能接受吗?”她高兴地说:“嘿嘿,好就可以了。合味道就是最好的。”

我去超市买了红米米线,随意做了香菇鸡米线,老公女儿了一次就上了米线,他们觉得夏天有点很鲜很香,米线软软的,味道很好。过了两天,女儿又催着说:“妈妈,你的红米米线记得要,放久了会过期的。”于是,在女儿的督促下,一周煮了三次米线,老公孩子得很满足。

冬菇鸡米线没有用外卖的底底料,我买了两只鸡,去掉鸡骨,用鸡冬瓜熬煮底,这样的底香浓又营养,煮米线时捞出鸡,煮米线时放一些,一碗冬瓜米线有类,营养又好,我煮了一大锅,我家老公孩子了一大碗,汁不剩一滴。

【材料】

2只,香菇 50克,生 适量,姜2片,

红米米线 350克, 适量,料酒 1勺,豆瓣酱 1勺

制作过程

1 红米米线要提前浸泡,要浸泡2-4小时,浸泡过的红米米线煮3-5分钟就会煮熟,煮出来柔韧好

2 这是新鲜的2只鸡

3 用剪刀在中间剪开,去掉鸡,没有骨的鸡切小块

4 炒锅烧,爆香姜片,爆炒鸡,放点料酒和调味

5 把鸡炒熟,盛起待用

6 把鸡骨炒几下,放点料酒

7 加入和香菇

8汁烧开后,转中火煮出味道,把鸡骨捞起

9 加入浸泡好的红米米线,煮3-5分钟

10 加入、豆瓣酱和炒过的鸡,煮沸后,加入生煮1分钟,关火

香菇鸡红米米线因为用了鸡骨和香菇熬煮的起来鲜香,又放了点豆瓣酱,有点点着很开胃。这碗香菇鸡米线做法简单,但很好,尤其夏天,炒大汗淋漓,煮一碗米线不仅开胃,还可以在短时间解决温饱问题

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