烧白、盐菜扣肉正宗的做法,这样做一点也不油腻,一盘不够吃

时间:2018-07-12 18:56:13 来源:爱家庭美食作者:肉皮点击:

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是我们老家酒席上必不可少的8大碗之一,无论过年过节,爸爸也最

今天就按照爸爸方法把这道分享给大家,昨天几乎忙了我一下午,希望大家喜欢

选半肥半的,洗干净,把平底锅烧,把皮朝下烙糊。

用清泡泡,用清洁球擦洗干净

锅中加清,放,姜片,大葱段,料酒,椒。

煮沸后,大约煮个5分钟,煮五六成熟

用老抽涂在皮的一面。可以炒金酱或者用蜂蜜涂在皮上。简单方法就是用老抽颜色更好。

锅倒入

温不要太高,不然放下去后溅起来,一般温烧三四成熟,把皮的一面韩下放进锅里,这样也不会炸糊。

溅起来的话,炸时就用锅盖盖上,炸1分钟。

反面再炸一下,把肥酥出来。

炸好后,用清泡泡一下。

沥干后放凉。

切成片皮面朝下整齐码在蒸碗中。

之间插入姜片,再淋上生抽。

是我爸爸自已做的,前段时间给我寄的。

铺在上。

放蒸锅大火蒸上汽,再小火蒸2小时以上。

蒸好了,香气扑鼻而来。

盘子放在蒸碗上,反扣过来。

拿掉上面的碗。

的扣做好了。

软软糯糯的,一点也不腻,特别下不完的下个面条也不错,早餐夹馒也很好的。

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