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贮藏白酒有妙招，谨记五个方法就可以了

时间：2018-07-12 17:50:59 来源：光明网作者：白酒点击：

走过路过不要错过，犹豫徘徊等于白来，来都来了。看两分钟又何妨。

红酒需要贮藏，白酒也是需要贮藏的，酒厂贮酒一般用陶罐较多，对温度和湿度要求很高，专业术语叫白酒的老熟。但是在自己家里就没有办法做到酒厂那么专业了，但是还是有很好的办法来储藏白酒的。

家庭贮藏白酒就有以下五个方法：

1，最好用玻璃瓶或者优质的陶坛，这样酒不易“跑度”，因为普通的陶坛比较酥松，酒容易渗透。而优质的陶坛有透气不透液的特性，可以使得白酒在储存期依然进行着呼吸和老熟。白酒也是有生命的，在老熟的过程中将陶坛里面的微量的有益的金属等物质融入酒中，同时将酒中的乙醛、酚类等有害物质透过陶坛而挥发出去，使得酒体愈来愈醇厚和绵柔。

2，若是瓶装的白酒，瓶盖不要打开，保持原封装，并用小塑料袋或塑料薄膜套住口扎紧，再用泥封或者蜡封封好口，减少酒的“挥发”。

3，避免各种光的照射，不要直接与泥土接触，可以放在一个大罐子里或缸里，然后再埋入地下。

4，温度非常重要，不要超过20度，也不要低于0度。地下的湿度一般可以满足要求。

5，酒并非越陈越好，特别是对于米香型和清香型的白酒，最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味；酱香型和浓香型的白酒可适当长些。

6，储存的白酒必须是优质的高度固态法白酒，因为液态法白酒使用了添加剂，白酒风味容易改变，低度白酒在储存过程中酒精会挥发，同时也会加速水解，使酒体变酸，口感变差。想要了解更多酿酒资讯，可以在百度搜索“唐三镜吴月平”即可了解更多酒类信息。

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