饺子加了“它”,让你吃到怀疑人生,根本停不下来的节奏-儿童城

饺子加了“它”,让你吃到怀疑人生,根本停不下来的节奏

时间：2018-07-12 09:00:55 来源：舌尖的味道作者：馅儿点击：

导读：[db:简介]

随着社会的发展，菜的种类也是越来越多，吃法也是非常的多样，吃还能够联系人们的感情社交活动的重要组成部分，一般的社会交际应酬活动大多都是在餐桌上完成的。俗话说得好填饱肚子就是用吃来形容的，形式比较的传统，能够解决人最基本的生理需要，生活中饺子是一种非常常见的美食，它的特点就是皮薄馅儿嫩，那味道非常的鲜美，形状也非常的独特，属于百吃不厌的一种美食。今天我要教大家的是大厨加了“它”就能够让你吃到怀疑人生的饺子，根本停不下来的节奏，我们一起去看一看吧！

首先我们要拒绝肉馅的，因为平常吃饺子的时候会有大多数的人不喜欢素馅儿，非要吃纯肉馅儿的，其实我想说纯肉馅的饺子一点都不好，好吃的反而是那些荤素搭配的的饺子馅，肉馅太瘦的话吃起来口感非常的不好，如果是太肥的吃起来会有一点油腻感，饺子是民间的一种历史悠久的吃食，深受我们大众人的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语，每到过年的时候，饺子更成为我们生活中必不可少的一个美食佳肴，所以我们包饺子的时候一定要有肥有肉，大概比例就在3:7，如果你喜欢吃的更香的话，那就是4:6的比例，里面配的素馅一定要跟肉馅一比一的比例，这样的肉馅才是最好吃的，另外一个需要特别注意的就是饺子馅儿里面一定要加香油，可以跟你自己个人喜好，搅拌好的肉馅儿稍微放一下，我们就可以包饺子了，我们可以用这种方法来做牛肉馅儿，羊肉馅儿的。

也有一部分的人是不喜欢那么多是素馅的，那么我们可以选择荤素比率二比一，口感也是相当不错的，我们在拌饺子馅的时候需要加一点水，先放调料，然后再加水，顺时针的方向一直搅拌，馅料很快就能够入味，这样还非常容易地能够搅拌均匀，一直搅拌到馅料上劲儿就好了。饺子皮我们也可以用烫面，油酥面，鸡蛋或者米粉来制作。馅儿料也可以荤素搭配，可咸可甜，制作的方法也可以蒸，烙，煎，炸等。荤馅也可以有三鲜的，虾仁的，蟹黄的，海参的，鱼肉，鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉等。素馅的也可以分为什锦素馅和普通素馅等。

其次，我们需要加耗油。我们都知道饺子的馅料好吃就在于一个鲜字。酒店里的饺子看起来跟我们在家做的差不多，但是比我们在家做的好吃的多了，原因就是他们在馅料里加了耗油，馅儿料就会变得非常的好吃。耗油它有一定的粘性，搅拌出来的饺子馅儿还比较好包，耗油的做法程序非常的繁多！最重要的步骤是用水将鲜蚝煮到理想的黏度，这个步骤是非常花时间的程序，如果你要想做出优质的耗油，应该带有好的鲜味。