葱花风味手抓饼,这么做外酥里嫩,金黄酥脆,在家轻松做出来

时间:2018-07-12 08:20:44 来源:趣知生活作者:葱花点击:

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一位老同学,十几年前就在县城美食街经营一家小店,前几年了上千元,跟一位老师学会制作,近两年他的生意一直挺好,有时候人多的时候,购买的人会排出挺长的队伍。

暑假孩子放假了,到他那了一天,忙的时候还帮了半天忙,前后看他做了多遍。他看孩子她做的葱,又专门介绍了她的技巧细节,回到家自己试着做了一下,薄如羽翼,金酥脆,居然很成功,今天把做的过程分享给大家。

制作食材

面粉,葱,食,五香粉,食用。‍葱制作过程:‍

第一步:准备面粉500克,5克,用温300克和面,和好面团后,自然醒面20分钟。

第二步:碗中放少量面粉,把,倒入碗中,充分搅拌,制作较稀一些的酥。

第三步:醒好面后,用家传的擀面杖擀成长方形的薄片,抹上一层稀酥,再分别均匀撒上五香粉和切好的葱

第四步:将面皮折成扇形,轻微抻长一些仔细盘成如过年时的蒸糕一样形状的面生坯。

第五步:将坯用擀面杖擀薄,锅内放起火,温度六成,下入擀好的坯,烙至表皮微,翻起烙另一面。

看,这是制作完成的葱,表皮很酥,里面好嫩,很能激发人的食欲,特别是孩子们很呢。美味香酥小技巧

近几年风靡了大江南北,但是你若是想制作好还需要不断地摸索实践,需要注意的是,在醒好面后,一定不要再揉面,相信巧的你一定能行的。

食用时根据个人的口味,还可以搭配培根、鸡柳、以及各类甜酱,可以说老少皆宜,人人喜欢

喜欢请点关注,看更多技巧吧,动动巧,让你的生活更有滋味。

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