时间:2018-07-11 22:06:31 来源:健康美食作者:虾仁点击:
夏天天气太热啦,家人都没什么胃口,吃得也少,所以也就不愿意一炒好几个菜,一般一个菜搞定,当然这个菜的内容要丰盛一些,既可以保证口感,又可以跟得上营养,当然卖相上也不能差,最重要的是一定要下饭!
要开说胃,口感略酸的菜肴一般都比较开胃,所以番茄是很好的选择,当然像我就不喜欢吃酸味的菜肴,所以每次炒番茄时,我喜欢放一点点糖,又可以中和酸味,还可以给菜肴提鲜。再加上炒好的鸡蛋,香味一下就出来了,儿子最喜欢挑里面的鸡蛋吃,还有嫩滑又营养的虾仁,比猪肉更有营养。最后加些生菜,添点绿意,营养也更全面了。
儿子爱吃米饭,最喜欢用菜肴里的汤汁来拌米饭,所以我炒菜一般会加点水,这样的菜肴和米饭混合起来,确实比各吃各的更香,儿子每次都要吃两碗呢!
2.倒掉腌出的汁水,倒入淀粉抓匀。
3.鸡蛋磕入碗中搅碎,锅里倒入油,将搅匀的蛋液下锅,炒成块状,盛出备用。
注意:
1.虾仁下锅前裹一层淀粉,口感会更嫩滑。
2.炒到最后,因为虾仁上裹了淀粉,会越炒越有点糊状的感觉,稍加些水,等于勾芡的效果。
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