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夏日｜芒果甜品大作战

时间：2018-07-11 12:46:47 来源：甜心小吃货作者：芒果点击：

芒果营养价值极高

含有大量维生素

而且很适合夏天吃

酸酸甜甜的

经常食用芒果

还可以起到滋润肌肤的作用呢~

芒果季到了

自己动手，芒果甜品轻松做~

①芒果班戟

用料：

芒果 低筋面粉 鸡蛋 牛奶 淡奶油 黄油 白糖

​做法步骤：

1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低筋面粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；

2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转动锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却；

3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；

4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；

5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；

6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可。

②芒果牛奶西米露

用料：

芒果 西米 牛奶 细砂糖

做法步骤：

1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多，用中小火煮西米；

2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用；

3、加入适量牛奶，可根据个人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀；

4、西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中；

5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可。

③芒果慕斯杯

用料：

消化饼干 芒果 吉利丁片 淡奶油 细砂糖

做法步骤：

1、消化饼干搅碎铺在杯子底部；

2、芒果去皮切丁，三分之二用搅拌机打成芒果泥；

3、吉利丁片用水泡软，放入芒果泥中，隔水加热使之融化；

4、淡奶油加入细砂糖打发至六成，有形状，流动缓慢的状态；

5、将芒果泥倒入淡奶油中拌匀就是慕斯糊了；

6、将慕斯糊倒入杯子中，中间放几块芒果丁，放入冰箱冷藏3小时以上。

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