时间:2017-11-21 09:02:18 来源:冬至雪夜的小厨作者:汤匙点击:
朋友从延吉带回来一些干明太鱼送给我,一直挺喜欢这种鱼的,明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽。做好后辣辣的喝啤酒吃它简直太美了,放嘴里嚼,越嚼越香。我用它做的凉拌明太鱼,色泽诱人、口味麻辣,肉质酥松却颇有嚼头
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用,是延边的特色小吃,它有健脾胃、益阴血之功。
【凉拌明太鱼】
材料:干明太鱼2条、香菜1棵、油盐适量、辣椒粉1汤匙、花椒粉1/2汤匙、白糖1汤匙、海鲜酱油2汤匙
做法:
1.将干明太鱼放在凉开水中浸泡10分钟,将泡好的鱼片挤去水分
6.将明太鱼丝放在大碗内,加入炸好的油,在加入白糖,盐、海鲜酱油,剩下另一半的辣椒粉,翻拌均匀,在放置半小时入味,盛出装盘即可
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