生得美丽,死得美味五斤星点笛鲷(石蚌)活鱼四吃!

时间:2018-07-11 05:55:35 来源:小企9999的吃喝玩乐作者:星点点击:

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生得美丽,死得美味。五星点笛鲷(石蚌)活

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笛鲷,多分布于我国南部带亚带海域。,个体较大,刺少多,质鲜美、是重要经济类。笛鲷分类学上属硬骨纲鲈形目鲈总科,有多个亚科上百品种。

星点笛鲷,笛鲷中的佼佼者,又名石蚌,因色,又称“翅仔”。嫩味鲜,深圳香港地区售价高昂,被认为是稀罕的高逼格食用类。

同一种,往往规格越大价值越高,这条重达2415克,况且还是活!

笛鲷有拟态的能力,在不同光线条件下,会呈现不同的体色。

以上单图都是同一条星点笛鲷,但它呈现的体色却是不一样的,尤其是鳍,有时看起来是橘红的,有时却是明艳的正色。

生得美丽,死得美味

养死,无异焚琴煮鹤。趁它最健康时做成美食,是捕人对它的最高礼赞。

刺身,片出整整两大盘,铺在碎冰上,按照潮州生的搭配葱丝、藠片、瓜丝、柠檬、生抽、芥末奉客。

各取所需各选所好,可以像上图只蘸芥末生抽,或干脆什么也不沾。

也可以备好配料,码上片,一口吞下率大嚼。

无论哪种法,都能感受到这条质的鲜甜,幼嫩。

凉拌皮:皮切长条,过稍微焯一下,置冰中收紧。起来Q弹灵动,嚼劲十足。

骨码味挂薄糊后炸,色泽金红,酥香可口,没有细刺,起来不容易被卡到。是下酒的好伴侣。

煎后冲入烧开得矿泉,加豆腐炖成奶色的豆腐,重加入胡椒粉。闻着喷香,喝着润滑浓鲜,这部分骨较多且形状复杂,不可心急,体会不同部位不同质感。

,几无浪费。捞光后用剩余的丸子,继续煮,可做醒酒

一个篱笆三个桩,一个好汉三个帮。一帮人单那条显然不够,再添几道

卤个椰子涡螺切片

:潮州打冷的做法简单且原味,如果不沾普宁豆酱提鲜简直可以当

澎湖晶管质肥厚,弹好,鲜甜度高,这东西的美味很难言传,过的人才知道。

胶紫酥:饺摊平,一面铺紫,两面煎好后一面金一面紫,蘸金桔。层次感非常丰富之余,味觉体验也特别多样,完胜泰国大名鼎鼎的月亮

炸丝丁,表皮酥脆,内在软嫩,人见人

厦门东渡路上这家捕海鲜餐厅,周边没有任何名气大的旅游景点可依靠,主要靠本地回客捧场。要说优势嘛,只能是海鲜品质和懂会做的本事啦。

问我具体地址的看官抱歉,您应该学会自行使用地图搜索。

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