夏天吃这菜正好,消暑清热,简单炒一炒,不仅营养还很下饭

时间:2018-07-10 14:51:58 来源:味谷的厨房作者:扁豆点击:

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扁豆的营养成分相当丰富,质、脂肪、类、、 磷、食物.扁豆是一种含纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。经常食用能健脾胃,增减食欲消暑清口,所以夏季扁豆最好。扁豆搭配烹调,它们是绝配,五起来没有半点腻感,越嚼越香,扁豆融入了香,是一道可口的家常

【材料】:扁豆300克、五 180克、蒜 3瓣、 1匙、生抽 1匙、淀粉少许

做法】:1、五切片,放入一点和淀粉抓匀;

2、把扁豆两边的筋掉,冲洗干净

3、锅内放入少许,放入五煎出肥,把五煎到边缘焦到捞起备用;

4、如果煎出很多就倒出一点,锅内留底,放入蒜炒香,然后倒入扁豆翻炒;

5、炒到扁豆颜色变翠绿后倒入五翻炒;

6、可适当加点防止过干;

7、倒入生抽翻炒均匀后盖盖焖2分钟到收汁即可;

起锅装盘,即成~

【小提示】:扁豆一定要加煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶素失避免中毒

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