时间:2018-07-10 12:50:45 来源:美食圈作者:奶油点击:
而且评论都说非常好吃!
这种蛋糕十分方便携带
想吃的时候带上一盒
为大家整理了几款
豆乳盒子
1.制作豆乳:先分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
2.筛入25g玉米淀粉,再次搅拌均匀
4.全程用小火加热,不断搅拌,熬成糊状,晾至常温
5.奶油奶酪先打顺滑备用,晾凉的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合成豆乳
13. 撒上黄豆粉,再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可
奥利奥盒子
3.组装起来,一层奶油一层奥利奥,铺满,然后放冰箱冷藏2小时
小贴士:
1.奥利奥已经很甜了,糖还是少放点
2.泡奥利奥的时候时间不要太长,会软掉
咸奶油盒子
5.依次:蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片,上面任意装饰我用的杏仁片+蔓越梅干
1. 烤箱上下火200度预热,然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离
3. 然后筛入52g低筋粉,拌成无颗粒状态的面糊,备用
6. 然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中,抹平并震荡出大气泡
7. 放入烤箱中层,上下火200度,烤20分钟,出炉。烤蛋糕的过程,将淡奶油打发,冷藏备用
8. 将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却,并盖上吸油纸,防止水分散失
9. 将冷却好的蛋糕边沿裁去,然后分成8等份
10. 将第一排的蛋糕片分别放入盒子
12. 接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上,然后再在水果上挤出一层单薄的奶油
13. 盖上第二片蛋糕片
14. 同样先挤出一层淡奶油,然后放上水果,完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用,口感更佳
小贴士:
这个温度烤出来的蛋糕体皮老,倒扣到网上也不会粘皮,蛋糕比较香。如果喜欢水嫩一点的,可以用180度来烘烤,蛋糕会湿嫩一些,180度烤的时候,时间要比200度时多耗时5分钟。
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