时间:2018-07-10 11:15:56 来源:图说天下作者:白菜点击:
大白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。中医认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的称号,其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素,水分的含量也非常大,有很好的补水滋润、护肤养颜的功效。
大白菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以,今天就来教大家做一道醋溜白菜,做法简单又营养,一个人就能吃完一大盘!
1.白菜洗净,打斜刀片成薄片,葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁;
2.取一个小碗碗,加入醋、糖、,两勺酱油、盐、一半蒜末,用筷子搅拌均匀;
3.锅中倒入适量食用油,三成热时下葱姜蒜末爆香,然后下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋食用油增加亮泽即可出锅装盘。
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