时间:2017-11-04 23:08:06 来源:作者:点击:
终于拔草来了这家面馆。
就在上海路上,其实离利苑路也不远。
清江浦区上海路75号
就连店面也是那种不注意就会走过的样子。
他家店也开了很多年了,
一次就是那么多年。
他家的招牌当然就是面啦,
一碗拆骨面,或是一碗拆骨面,
就承包了多少人的早晨。
可是一碗看似简单的面,
却有不一样的情怀在里面。
拆骨面做法简单,但颇费功夫,最难的便是熬制骨汤了。加水的多少十分关键。一个“熬”字我们就可以看出应该是用文火慢慢熬煮,这样大骨的营养便能慢慢“游走”而出,浸润到汤汁里。时长,一般而言要六个小时以上。所谓醇香,须经熬炼。
其实不需要多好吃,
让我十分感谢的是它数十年如一日等我的早晨。
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