超简单可爱小狗cupcake,奶油纸杯蛋糕

时间:2018-07-09 22:41:29 来源:凯叔居家生活日记作者:奶油点击:

导读:[db:简介]
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食材

海绵杯子糕底:

4个左右

26g

80g

果酱30g

低筋面粉100g

牛奶40g

表面装饰:淡奶200g

粉20g

巧克力适量

步骤

1. 准备工作:烤箱开始预。低筋面粉过筛两次备用。

2. 液倒入无的打盆中,加入砂,用动打器搅匀

3. 液连盆放入装有85度左右的盆中,隔液的温度达到40度左右。

4. 用电动打器高速打发四分半钟左右,直到糊的颜色,提起打可以在表面划出清晰不易消失的痕迹,然后调整到最低速一边转盆一边打发一分钟左右,整理掉大气泡,让糊更加细腻~

5. 牛奶一起加到完全融化

6. 将果酱倒入牛奶混合液中搅拌均匀后,放置一旁保持温度不要冷掉

7. 将低筋面粉筛入打发好的糊中,用拌戚风糕糊的法轻柔的翻拌面糊,拌到看不见干粉

8. 把步骤6的果酱混合液倒入步骤7的面糊中,继续轻柔的翻拌均匀,直到果酱液也完全融合到糕糊中。注意不要过度翻拌,避免消泡

9. 把糕糊倒入杯子糕模具中,震去气泡

10. 放入预好的烤箱160度烤30分钟

11. 烤好的糕取出倒扣晾到完全凉透

12. 冷藏的淡奶粉,用打器打发到可以裱的程度

13. 把中号圆形的裱嘴先装入裱袋中,再把淡奶装入裱袋,挤出空气封住尾端

14. 在凉透的杯子糕上转圈挤出小山形状(如图)

15. 然后再用小号的抹刀(没有小号抹刀的可用刀替代)将淡奶表面的纹路完全抹平,变成光滑的半球状

16. 巧克力装入裱袋内,用融化成巧克力

17. 将裱袋剪小口,在上画出如图小耳朵形状,等巧克力完全冷却凝固就可以用了。冬天凝固会比较,需要操作一些,夏天气温高,可以把放入冰箱冷藏,巧克力会凝固的更好

18. 等巧克力凝固的时候可以来裱出小鼻子。把小号圆形的裱嘴先装入裱袋中,再把淡奶装入裱

19. 如图交替的在奶半球上挤出小鼻子,然后用刚刚画耳朵巧克力液在奶交替处点上小圆点,鼻子就画好了

20. 在小鼻子的两侧用巧克力液画出眼睛,把完全凝固好的小耳朵装在奶两侧

21. 唔,超可♡︎

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