时间:2018-07-09 22:36:26 来源:义乌热线作者:生姜点击:
大热天的,本来应该给大家说些冰凉爽快的,比如雪糕、冰西瓜之类的,但是热线君偏偏要给你说个辣辣的东西~
“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,你也猜到我要说什么了吧?连老祖宗都这么说,想必也是有点道理的~
发汗解暑
没胃口,来点姜
腹泻抑菌
你别以为菜里加姜丝、加姜沫,煲汤放姜片,就是会用姜和会吃姜。其实,用姜、吃姜讲究着呢!
如果家人身体没有明显的舌头发红、咽喉肿痛之感,煲汤时可以放姜进去,一般不要放过多,控制在三片左右即可,既去腥又祛湿热,还不会热气上火。
在煲汤开始时就放姜片,煲的时间越长,姜的祛湿作用发挥得越好,热性也会去得更多;用生姜煲汤时,可以放几颗大枣,既可保持生姜鲜味,又能避免“上火”~
早上吃姜,有助于脾胃阳气升达,有促进食欲、振奋精神的作用,所以生姜早上宜食用。
提醒:如果是患寒性疾病的人,在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐,此时急服热的生姜汤,可温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛,此时的生姜如良药。
做一些寒凉菜肴时,可将姜皮去掉调和食物寒性;治疗风寒感冒要去皮,否则姜皮性凉止汗,不利于解表发汗;治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛,要去掉姜皮。一般做菜,为了保持姜的药性平衡,可留下姜皮;治疗水肿时要用带皮姜,利用姜皮的“利水”作用。
如果水肿患者体内有热,比如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状,最好只用姜皮不用姜肉,以免热上加热,火上浇油。
烂姜不烂味,用来做调料?
有人说“烂姜不烂味”,姜虽然不好了但是姜味道还是不错,所以用来做调料,这是不对的!
姜腐烂后,会产生有毒物质黄樟素,可能诱发肝癌、食道癌等疾病,因此烂姜就要立即扔掉不再继续食用。
生姜是个好东西,有些人吃了好,还有一些人吃了身体反遭罪!风寒感冒、虚寒胃痛、腹痛、痛经、呕吐、哮喘者或虚寒体质之人适用;阴虚火旺、阳亢动风者忌用生姜,因为可能出现鼻子出血、牙龈肿痛、痔疮出血等不良反应,加重病情。
来留言区聊聊吧~
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