鸡肉这样凉拌味道好,一碗红油不能少,在家也能做出餐馆的味道

时间:2018-07-09 20:16:08 来源:翠儿香厨房作者:鸡肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

这样凉拌味道好,一碗红不能少,在家也能做出餐馆的味道

营养丰富,质鲜美,煲鲜,凉拌味道也不错。 准备仔鸡一只,大小在3左右,最好是乡村土鸡,肥较少,质更加紧实。 鸡这样凉拌味道好,一碗红不能少,在家也能做出餐馆的味道 鸡入锅焯,再捞起,然后入锅加入加清末过鸡,加入椒,少许,八角,大料,香味,陈皮。盖上锅盖,大火烧开,中小火焖煮二十分钟,煮熟,再泡一小时,待锅内差不多凉时,捞起自然冷却,最好避免风吹,皮吹硬了口感不好。

冷却后,去骨,成小块,一整只鸡不完,就下半只的

准备半根瓜洗净,切成片(瓜心最好去掉,影响口感),放入盘中垫底。

准备辅助佐料,小米椒切碎,小葱切葱,姜蒜切碎。

姜蒜末加入烫出味,等待冷却,再加佐料。

再加入生抽一勺,香半勺,一勺,半勺,少许,椒面少许,和味精少许。最后加入几勺红(即),全部拌匀。 红的是用干红二荆条或者干红小米椒同椒,八角,三奈,一起入锅烤干,机器或者人工打成椒面。入 锅烧熟,滚烫再加入打好的椒面,烫制成的合适,不能烫糊。

倒入调好的红之中,加入鲜小米椒,拌匀。 拌鸡还是红味的最好,所以一盘味道正宗好的麻鸡,少不了一碗上等的红

再盛入备有瓜的盘中,撒上些葱即可。 此做法可称之为凉拌麻鸡,其口感鲜香麻,很远也可闻到一股浓浓的香味。重要的是麻鸡选料讲究,鸡不能差,红不能假,味道也就不会差。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告