时间：2018-07-09 20:16:09 来源：每日美食学堂作者：鸡腿点击：
现在喜欢去肯德基、麦当劳吃鸡腿的小朋友特别多，自家的孩子也是一样。但是小编总觉得不太健康，怕没营养，给孩子吃了垃圾食品。因此，家里总会时不时的做些可乐鸡翅，或者自己烤鸡腿，或者炸鸡腿，自己做给孩子吃的，怎么都要放心一些。
其实小编并不爱吃鸡腿，那么多肉，总觉得不好吃，相比较而言，我更爱吃鸡翅、鸡脚。可是很多爱肉食的孩子，对鸡腿那是来者不拒的。想想小编小时候，家里炖了鸡，大人也总是把鸡腿分给我们这些孩子的。那时候能吃到一个大鸡腿，对孩子来说，是最幸福的一件事了。
炖得烂烂的鸡腿，吃起来当然是特别的香。可是如果鸡肉炖的时间不够长，鸡腿就咬不动，就只有望着鸡腿叹息了。看到吃不到，恐怕是最让小时候的我无奈的事情吧。现在小编也学到了鸡腿的很多做法，炸鸡腿，腌制好的鸡腿裹上面包糠，在油锅里炸熟。卤鸡腿，直接放在大料锅里卤熟，味道也很美。
今天来看焗鸡腿的做法，保准你没吃过，也没做过。学会这招，不用水不用油，比炸鸡腿、卤鸡腿都要香，剩下不要太美味了。而且只要腌制好味道了，用电饭煲或者电压力锅都可以简单完成，你再也不用担心自己的厨艺不好了。焗鸡腿做好后，打开锅盖，香气扑面而来，让人忍不住直咽口水。
将鸡腿泡洗干净，沥干水份，改刀切好后，加入花椒、姜片、葱段、香叶、料酒、少许盐、白糖，慢慢揉搓一两分钟，以便入味，再倒入一点蚝油、老抽、生抽，继续用手搓至上色，用保鲜膜覆盖超过半个小时。我家有电压力锅，将腌制好的鸡腿刷一层蜂蜜，一根根码放在电压力锅里。
盖上锅盖在选项栏选择鸡鸭类别，选择无水焗，再按开始，就OK了。等鸡腿压好以后，指示灯就不再显示了，打开锅盖，会发现虽然没有添加水，但是鸡腿自动析出的水分，这时可以再选择收汁选择项，再点一次开始。收完汁以后，鸡腿的香味再加上好看的色泽，真的很诱人食欲哦。
如果是喜欢吃辣的朋友，可以在码放鸡腿时，再将两三个干红辣椒壳，折成两段，放到锅里。学会这个方法，哪怕你不懂厨艺，也不懂烹饪技巧，也能做出鲜香美味的焗鸡腿来。
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