【姜丝酸辣虾】| 激发食欲的开胃下饭菜~

时间:2018-07-09 16:41:28 来源:文怡家常菜作者:汤匙点击:

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原料:鲜500克,姜1大块

调料酒1匙(15ml),番茄酱1匙(15克),甜酱1匙(15克),清4匙(60ml),生抽2匙(30ml),2匙(30ml),1/2匙(3克),1/2匙(3克)

做法

1) 鲜剪去须和枪,洗净后沥干。姜去皮切成细丝。

2) 锅烧,倒入,大火加,待4成时放入姜丝炒香。

3) 放入鲜,翻炒1分钟后,烹入酒,倒入番茄酱和甜酱,倒入清,生抽,搅匀后,调成小火盖上盖子焖3分钟即可。

**鲜在采购时,要注意以下几点,才可以买到新鲜的哦:

1. 鲜的皮颜色为浅灰色,不是灰色。

2. 皮摸上去硬硬的,而不是像保鲜膜那样软塌塌的。

3. 身连接紧实,而不是耷拉着。

4. 眼睛色的,不是灰色,且从中掉出来的。

**这道中的姜丝可以多放一些,除了给去腥,增香外,炒好后的姜丝,直接,味道也很好呢。

**这是一道很下,酱汁浓郁,如果喜欢汁拌,可以在做的时候,多加一些哦。

**要剪去须,嘴,枪,这样的时候不会被扎到。尤其给老人小孩一定要处理好这三个部位

**一般我们做的时候,不开背去除线。如果你要去除的话,方法请看这里:用一根签,从背第2个关节的地方,插进去将纱线轻轻挑出来。如果不去除的时候去掉,也没问题的。

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