时间:2018-07-09 10:46:47 来源:美食圈作者:白酒点击:
我国上下五千年,白酒和酒文化流传千古,这中间诞生了许多名酒好酒。但每种酒的度数和口味都不尽相同。从二十几度到六七十度都有,那么究竟多少度的比较好喝,我们应该喝多少度的酒呢?
其实世界上的白酒在酿造出来的时候度数大都在50度以上,我们在市场上见到20/30度的白酒是经过现代降度工艺降度而来的,我本人是不喝低度白酒的。
从口感上来讲,每个人的口感都不太相同,这一点很难给出一个标准答案。喜欢酱香型的,可能觉得茅台好郎酒也可以;若喜爱浓香的,便觉得五粮液、泸州老窖不错。
从度数上来讲,清香型白酒含香味的成分较少,如果采用降度工艺降度的话,降到45度以下就很难保持原有的风味,因此清香型白酒一般度数在50度到55度为好。
浓香型白酒,酒中所含香味物质比较丰富,只要不降到35度以下,基本上都可以保持原有的风味,但浓香型白酒最好保持在45~50度为宜。
酱香型白酒,是所有酒中含香味和有益物质最丰富的白酒,它也可以采用降度工艺降度,但茅台镇人民一般都不会这么做,因为茅台镇的酱香型白酒酿造出来便是53度,53度是酱香型白酒酒分子和水分子结合最为紧密的度数,也是对人体最有益处的度数,所有茅台镇的酱香型白酒都是53度,最具代表的就是茅台酒。
人与人的口味不一样,对酒的风味和度数喜好也不一样,以上数据只是一些建议和参考,若你有什么更好的建议和问题欢迎在下方留言区留言。
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