糖给酵母提供营养,给菜肴提鲜

时间:2018-07-08 22:56:08 来源:东山有直树作者:面包点击:

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第一份工作是在面厂,在那里知道的,能给酵母提供营养,让酵母更好的发挥作用

发酵的面团起一个骨架作用,给更加面团的任,和支力道,避免因为发酵的气孔过大,把面压扁。

的时候,能给增鲜,提味。

发酵好的面团刷上,能使面表面曾亮,色泽更诱人。

有渗透压,能抑制细菌滋生,延长的新鲜度。

我是北方人不大喜欢那种甜的品,喜欢不惯那种酸甜口味

里面加的,也是习惯

不过朝鲜冷面那种甜酸口着还是不错。

生活加点料,不打像主料,能增加色彩

其实让我们天天可能都不惯,要是还是没问题

甜不大是我们的底色,是一个亮点。

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