时间:2018-07-08 22:56:08 来源:东山有直树作者:面包点击:
第一份工作是在面包厂,在那里知道的,糖能给酵母提供营养,让酵母更好的发挥作用。
给发酵的面团起一个骨架作用,给更加面团的任性,和支撑力道,避免因为发酵的气孔过大,把面包压扁。
面包
我是北方人不大喜欢那种甜的菜品,糖醋鱼也不喜欢,吃不惯那种酸甜口味。
不过朝鲜冷面那种甜酸口吃着还是不错。
甜不大是我们的底色,是一个亮点。
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