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看完真的会饿!有人把【烧烤】拍成了纪录片,怒摘9.8高分,市井烟火气太浓~

时间：2018-07-08 21:10:49 来源：周末做啥作者：烧烤点击：

每到深夜，总有一个邪恶的声音传来：

吃~夜宵~~~吃~烧烤~~~

哎哟喂，就问你们是不是？！ 烧烤简直是生活中一道跨不过去的坎，而我只想被它绊倒、喂好、撑饱……

而最近，竟然有人把烧烤拍出了一季纪录片，并且开启了“刷屏模式”，因为太好看了，人人争当“自来水”，口碑好好好好到爆！！！

先来一波纪录片烧烤画面的暴击

拍这么诱人是要饿shi谁嘛

▼

只一眼，小怪就被唤起了那些年被烧烤“支配”的饥肠辘辘的夜晚！哈哈，相信你们知道它厉害了吧，而这部神片就是它：

中国首档 烧烤 纪录片

《人生一串》

总共6集 目前播出至第4集

《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片。也有人说，这部纪录片是《舌尖上的中国》和《深夜食堂》的完美结合。

和大多数节目不太一样，它的市井气息特别浓，镜头并不在演播室，而是照到了日常生活中的大排档、小破店…明明都是些小人物的吃喝日常，却有难能可贵的简单和真诚。

评分高达9.8

口碑爆棚的烧烤神片

播放量已超过1000万！

这部烧烤纪录片到底有多火？目前的播放量已经超过1000万，B站评分高达9.8！！！

就连豆瓣网友都打出了9.0的高分，就这么一部零宣传、低成本、小制作的美食纪录片，打动了如此多人的心啊。

小怪特意翻了翻网友的评价，真的是口碑爆棚：

有人夸这部片子拍得好，觉得拍出人他们心中的美食纪录片。

“让舌尖三的人汗颜吧”

“我天 这片子简直有毒 把烧烤拍的淋漓尽致 第一集全是肉肉 好治愈啊 解说词也不错 强推一波 人间烟火气 最美烧烤味。”

也有人看着看着忍不住写起了诗，聊起了人间烟火气、美妙返祖现象，总之看完就会让人觉得：烧烤真好啊。

“致那些食欲色欲交织的夜晚。把酒言欢，肆意江湖，当代风陵渡。对这片感情很深，啥也不说了，撸起！”

“烧烤应该是一个美妙的返祖现象。从石器时代开始，几十万年的进化，人类第一次的快乐体验或许就是围成一圈，用火烤肉带来的。”

“什么是人间的烟火气？这就是人间的烟火气。嘈杂的街道，重口的烧烤，醇香的啤酒。经历一个又一个故事，陪伴一代又一代人的过往。”

当然小怪相信更多的人，则是看饿了。

“对美食最大的肯定无疑就是那操着不同口音说出的“好吃！”二字。”

“这是要馋死我的节奏。废什么话，撸串就得了。”

跨越大半个中国

穿过500多家烧烤摊

肉 黑暗料理 蔬菜…谁是你的心头好

为了拍这部纪录片，导演组几乎横跨了大半个中国30多个省市，穿过了500多家传奇烧烤店铺，也是很拼了！

但其实拍摄的过程并没有这么容易。从2017年1月开始，总导演就带着老婆、儿子，还有制片人开始寻找片子需要的烧烤。老婆负责开车，导演负责找线索、沟通，纸片人负责拍照，六岁儿子则是跟出来长长见识。

同时也幸好拍摄过程中带着老婆儿子，因为总导演说：“不少烧烤店会把我们当骗子，蹭吃蹭喝那种，真的，很多烧烤摊根本不相信我们，不相信有人拿拍电影设备去拍他们，觉得不可能。但妇女儿童为我们赢得了一些印象分。”

他们在片中不仅展现了烧烤食物本身，还有多种烧烤技法、食材等等。总共分为6集，每一集都讲述一个烧烤大类，且听小怪娓娓道来~

无肉不欢

▲凉山西昌带皮小猪肉

第一集简直就是一枚“饥饿炸弹” ，满屏的肉！肉！肉！并且还从专业角度来跟你谈烧烤中的“肉”。

西昌大凉山的小二哥烧烤摊，最有名的就是这凉山西昌带皮小猪肉，用的凉山彝族山里人家自养的跑山猪，只用小米椒蒜蓉和盐腌制，考起来金黄滋啦，香气四溢。

▲昭通小牛肉

还有一秒吃一串的牛肉小串，云南昭通当地人都爱吃。不过这烤串的牛得在3岁左右，年龄再大点肉就老了。

昭通牛肉串的烤法也很少见，要先在秘制卤汤中腌制入味，然后在大火上不断翻动。

▲新疆尉犁罗布羊烤全羊、红柳枝羊肉串

新疆的羊肉串和烤全羊是多少人拒绝不了的烧烤诱惑。新鲜红柳枝串上现宰的羊肉，这样的羊肉串还会带着红柳枝的木质香气。

▲湛江烤生蚝

肉肉肉，当然还有海鲜，前往湛江找到本地人私藏的原味生蚝吃法。

比夜更黑的黑暗料理

第2集名字叫做比夜更黑，拍的就是传说中的黑暗料理，小怪具体不多写了，你们可以自己去看，烤猪脑还只是普通版，真正的进阶版比如烤蚕蛹、烤猪眼、烤羊鞭…

烧烤中的“解药”蔬菜

当然，蔬菜在烧烤中也有不可撼动的地位！小怪实名推荐烤茄子，烤土豆，烤藕片！后面还有三集名为《牙的抗议》、《骨头骨头》、《朝圣之地》，小怪最想知道烧烤的朝圣之地是指……？

人情暖啊

烧烤背后的温度

在烧烤摊敞开的心扉

其实除了烧烤美味，小怪自己也特别喜欢烧烤摊的气氛。烟熏火燎的灯光里，朋友们的脸都显得特别可爱。

导演也说自己是真喜欢大排档，幕天席地，通畅透气，桌子虽小但人挨得更近，光线昏暗却容易敞开心扉。就着夜色，喝酒聊天，如果忽然话题停下了，那可能是想“再烤点儿什么” 了。

还记得纪录片开头有这么一句话“最好吃的烧烤就在你家楼下”，特别戳中人心。其实在烧烤摊给我们的除了味道，可能还有一些人情、一些放松、一些故事。

可能有人在这里，想家。

有人在这里说出了真心话。

导演说：“一种味道脱胎于一方水土，满足一方食客；一支纪录片来自于一个看世界的角度，共鸣于有相似经历的一群人。 ”

最后，你们肯定看饿了吧！

附上几家小怪吃过的，

不错的魔都烧烤店好啦：

新疆超级烤肉—传说中的烧烤

地址：长清路99号

营业时间：16:00-凌晨2:00

人均：82元

浦东新疆帅大叔和他的超级烤肉，已经算是老网红啦，但这家烧烤店好吃是真好吃啊！

羊肉串10元3串，肉很大块，而且没有羊肉的膻味！辣辣的好香！

小羊排吃起来那才叫爽啊，一口一口全是肉，这分量一点都不含糊的！扎扎实实的肉，咬在嘴里真的是让人心情大好啊！

红柳枝羊肉串，这家刚好就有，羊肉串在红柳枝上烤，树枝特有的香味会渗进羊肉中，有股清香！

白帽子八村烧烤海鲜

地址：普陀区南石一路20号

周一至周日 16:00-04:00

人均：79元

魔都有那么一家店，有25岁的“烤”龄，比95后的还有大上那么2岁，也是附近居民私藏的撸串胜地。不到10㎡的烧烤摊位，就在这样一个不起眼的地方，却藏了魔都少有的好味道。

羊肉是招牌，不光没有一点膻味，羊肉本身的味儿也在那儿，肥瘦相间，口感鲜嫩。

他们家甜香烤玉米特别好吃，堪称羊肉外的另一绝。

韩记烧烤

地址：寿宁路26号

周一至周日 11:00-03:00

人均：46元

好吃的烧烤可遇而不可求，韩记亲测不错，两个人吃到饱大概在百元内可以搞定。

羊肉很嫩，酱料入味，又香有辣！

带子和扇贝是没有粉丝的那种，但是蒜蓉调的特别好，混着吃香啊~~~

好…了…不知道你们是不是和小怪一样，

反正现在已经是饿到快要失去理智了，

准备换身衣服，出门“撸串”了，拜了个拜哈哈哈~

- END -

意粉挂满香浓番茄汁，酱汁吸收了大虾的精华，非常美味

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