柠檬膏,酸甜开胃,润喉解渴!

时间:2018-07-08 21:05:58 来源:美食吃货旅行作者:柠檬点击:

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选购新鲜的柠檬建议成熟度高的柠檬挑选的时候选择重一点的果,买回来用柔软的刷子流冲刷洗净。

干净的面布擦干柠檬表面的分,待用

准备个锅,放清和冰,小火煮化。冰柠檬比例建议是1:1,喜甜的朋友可以适当增加冰比例

柠檬切片

去掉首尾,去果核。

等冰完全融合为

这时将切好的柠檬片放进

大火煮沸,这时切忌不要去搅动锅里的柠檬

煮沸时不要急着收小火,要大火沸腾一阵子,让锅里所有的柠檬片都受均匀。

等所有柠檬片都受均匀,柠檬片会变软,充分跟融合,这时收小火,细火炖。

注意观察锅里的浆,浆随着时间地变得浓稠,要适当地搅拌一下,避免粘锅糊锅影响口感。

会在柠檬酸的作用下,转化为果果胶。

注意观察浆浓稠度,由于温度高,所以建议提前关火,利用余温收干。

煮好的浆放凉后,找个干净的瓶子装好,常温保存就好,这样熬制的柠檬膏可以放很久都不会变质。如果实在不放心,可以放在冰箱保存

试试看

柠檬酸酸甜甜的,老少皆宜,润喉护嗓,解渴开胃

ID : lehuov

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