时间：2018-07-08 13:31:20 来源：北京时间作者：马齿苋点击：
湖州地理位置优越，地处太湖南岸，是是东苕溪与西苕溪汇合处，是非常适应野菜的生长。一些不完全统计，在湖州能吃的野菜少说也有十几种吧，而且每种野菜都有它独特的功效和效用，那就让我们拭目以待，一同走进湖州野菜吧！下面跟51养生网小编一起来看看吧。
荠菜
荠菜对土壤的选择不严，只要是土壤肥沃，疏松即可。它是一年或二年生草本，高20-50cm。茎直立，有分枝，稍有分枝毛或单毛。呈圆形至卵形，先端渐尖，浅裂或具有不规则粗锯齿。菜荠营养价值很高，每100荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。荠菜可炒食、凉拌、也可做菜馅、菜羹，食用方法多样，其风味特殊。
马齿苋为一年生草本，茎下部匍匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或淡紫色，全体光滑无毛。单叶互生或近对生；叶片肉质肥厚，长方形或匙型或倒卵型，先端圆，稍凹下，基部宽楔形，形似马齿，故名：马齿苋。
功效：研究表明，马齿苋所含有的SL3脂肪酸比任何其他已经研究过的绿叶蔬菜都多。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜及眼细胞膜所必须的物质。马齿苋还含有大量的维生素E。维生素可以防止细胞膜的破坏。在医学上，常用于治疗痢疾。因为它具有清热解毒，凉血止血的作用。对于痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血都可以适用。马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺，能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，达到降血糖的效果，所以又被称为餐桌上的“胰岛素”。
马兰头
马兰头每年春、秋两季均能萌发嫩芽，抽生新枝条、植株丛生，株高30-60cm，茎直立，茎粗0.5-0.7cm。叶互生，长7cm，宽2cm左右，边缘有疏粗齿或羽状浅裂，或微凹，叶脉明显，呈紫红色或者深绿色，春天摘其能茎叶作蔬菜称马兰头。
功效：中医认为马兰头性味辛凉、微寒、有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治：咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄痘、水肿、痢疾、淋浊等症。适用于吐血鼻衄、急性肝炎、咽喉、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症，但孕妇慎用。
紫苏
紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上，黏质土壤，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。成熟紫苏一般高60-180厘米，有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长揉毛，以茎节部较密。单叶对生，叶片宽卵形或圆卵形。
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