时间：2018-07-07 20:55:54 来源：最三亚作者：渔村点击：
夜晚的三亚大街小巷热闹起来，吃货们也出来觅食了，那么，不吃过 三亚的这几样传统小吃，简直对不起自己吃货的名头！
第一站
疍家烧烤
疍家烧烤也许很少听人说起，不过关于疍家人，很多人还是有些了解的。疍家人常年以舟为家，生活在海上，他们常年在海上与风浪搏斗，在风口浪尖上谋生。疍家烧烤的食材自然是以海鲜为主。
这些疍家烧烤排档都极其相似，几张小桌、几把小椅随意摆放在小院里，海鲜整齐地码放在空地的冰块上，海鲜品种真不少，有大虾、扇贝、生蚝、带子、蛤蜊等，有各式各样的海鱼，当然，也有海带、丸子、豆腐干等常见的烧烤品种。
疍家烧烤讲究的是食材的天然和新鲜，原汁原味，不像其他地方的烧烤配料那么多，更不需要孜然、辣椒等辛辣的佐料。
烤海鲜时只是用盐和花生油，即使是贝类也只加点蒜茸即可，烤好以后撒些葱花，既提味又好看。吃时也不用蘸汁，好味道完全是靠烤时的火候和手法，既有香气，又保持了野生海鲜的鲜味和口感。
Q弹的鱼丸
新鲜的食材
三亚南边海路的疍家烧烤排档相对集中，在南边海路还可以远眺灯火辉煌的鹿回头雕像以及停泊在码头的船只，所以来南边海路吃疍家烧烤，是老三亚们的选择。
渔村炸鸡
天涯区南边海渔村作为本地渔村之一，还保留了不少的风味特色小吃。比如美味的南边海渔村的炸鸡，是天涯区本地比较著名的小吃，炸鸡味道一点都不比KFC差，吸引了四面八方的游客闻。
第二站
小小的店铺
夜晚的渔村，非常热闹，村民都在街边喝酒吃饭，到处都坐满了人，本地人居多，很少看到游客。这些路边小店环境简陋，和成都的小馆子一样遍布在街头巷尾。在这些小店里，就隐藏着美味的炸鸡店。
悠闲的夜生活
吃夜宵的人们
一般不到6点，渔村炸鸡店的桌子就已经被占满，客人们一人倒上一小碗店家自酿的食醋，焦急等待着店老板把腌制了一天的鸡块放入油锅，在油锅“嗞嗞”的翻滚中，鸡块由肉色变成金黄，老板把鸡块捞出、分盘，再送到每张桌上。
别看炸鸡卖相一般，但是用料很特别，里面加了一种海南特有一种调味的野生植物，然后加上当地特别调整的蘸碟，味道非常好吃，里嫩外脆，还有一股特有的清香。
在渔村还可以吃到海鲜炒粉以及蟹粥、鱼粥等多种海鲜粥，这些海鲜一般是渔民自己抓来的，味美价廉。
第三站
咸鱼煲
咸鱼煲则是疍家人用海鲜烹饪的著名美味之一，这道佳肴曾经在2009年被选入“三亚十大名菜”，它的食材和做法可以说是疍家人渔民生活的最佳体现。
做咸鱼煲的原料之一是咸鱼干。疍家人每天都会收获大量新鲜的海鱼，为了更好地保存下去，他们往往会选择将海鱼晒制成咸鱼干。在上世纪的70至80年代，你还能常常看到疍家人集体在港口附近的岸上晾晒鱼干的壮观之景。
咸鱼煲
除了在岸边晾晒鱼干，时常在海中漂泊的疍家人更多时候会在自己的渔船甲板上进行鱼干晾晒。在海风和海面骄阳的共同作用下，咸鱼干变得肉质紧实而耐嚼。在渔村的小巷子，走着走着，就能与美食不期而遇。
取晒好的咸鱼干在水中泡发后，同五花肥肉一起放入砂锅内文火炖煮，快要出锅时再撒上些许香葱，一道鱼香四溢的咸鱼煲就做好了。
咸鱼里的高盐分直接渗透到肥肉中，而肥肉中的油脂又将咸鱼的香气勾带出来，两种食材之间相得益彰，共同呈现出了一种渔家简单的美味。
渔村炒冰
天气热的时候，吃炸鸡的时候，如果说最适合吃什么，那就是色彩鲜艳，口感清凉的渔村炒冰了。
第四站
色彩鲜艳的火龙果加百香果，口味酸甜的芒果加柠檬……再配上葡萄干加花生，简直是吃炸鸡的时候的绝配，消暑解腻。
欢乐时光
渔村炒冰
将水果在榨汁机中榨成汁，倒入冷冰机里翻炒成一碗绵绵的水果冰，有点像冰沙但口感比冰沙绵软，这是海南人十分喜爱的吃法。百香果哈密瓜炒冰的口感十分丰富，百香果的酸很好中和了哈密瓜的甜腻，使得整个炒冰清甜得恰到好处，炒制后的花生碎十分香脆。而番石榴苹果炒冰是很醇厚的香甜，感觉番石榴的清香和甜味在口中跳跃。
对于榴莲爱好者而言，榴莲炒冰一定能够完美满足你对榴莲的渴望。一口炒冰入口，满嘴榴莲香。炒冰用了很足量的榴莲来果肉来炒制，勺子挖开炒冰时还能带出丝儿来，而且还能吃到果肉，甜而不腻最为好吃。
不同于市面上随处可见的椰奶清补凉，渔村里的清补凉是十来年前三亚最为普遍的椰子水清补凉。相较于椰奶清补凉，椰子水清补凉更加清甜而不腻，水果搭配了仙草融合着椰子水的鲜甜，十分爽口。
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