时间:2018-07-07 18:06:28 来源:小能猫eu作者:鱼胶点击:
鱼胶的营养极为丰富,是一种鱼鳔干制品的鱼蛋白。鱼胶味甘性平,补肾固精,补气养血,美容养颜。鱼胶的吃法有多种,正确的食用才能达到最好的养生功效。
鱼胶的种类有3种:明胶、粗胶、鱼鳔胶.其中鱼鳔胶,鱼鳔水洗除去粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,鱼胶的吃法,较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形,干燥后称为圆胶或带胶.色微黄、半透明、质强韧,稍有鱼腥味,用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂.此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚,是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。
鱼胶红枣桂圆汤:适合气血不足,身体疲劳,调养身体。食材:鱼胶15克、红枣(去核)5-8个、桂圆肉:3-6个
步骤:1、把鱼胶剪成小块、红枣、桂圆肉分别都清洗干净。2、加适量的水,炖煮大概2-3小时,放入冰糖调味,盛碗食用。
鱼胶糯米枸杞粥:鱼胶15-20克,糯米,枸杞,桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净,放入高压锅煮熟,下冰糖调味即可食用。此汤美容颜,健脾胃,补血利养气,适合秋冬进补,产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最好。
很多人不习惯服用鱼胶主要是觉得鱼胶腥味太重。所以在炖之前可以加一步去腥的步骤。烧一锅水,放入姜片、葱段。倒入泡发后切成段的鱼胶。煮1-3分钟(因为顶级黄花鱼胶出胶很多,刚放入开水胶原蛋白就出来了,于是把煮的时间缩减到一分钟),煮好后倒入冷水中沥一下。
鱼胶可以单味用冰糖炖服,也可以与适量(夏季服用的用洋参,花旗参、人参)(冬季服用的用边条参、红参、高丽参)等加冰糖炖,有清润滋养,气血双补的作用,。也可用猪健子、鸡、猪骨与枸杞、红枣、洋参片、人参炖服,盐调味就OK,以上最好晨起空腹服用,如脾胃较虚弱的,可加适量的广陈皮一起煲。
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