时间:2018-07-07 09:15:45 来源:舌尖上的美味作者:土豆丝点击:
土豆,这种最常见的食材,大家都 吃过。它的做法极其繁多。蒸、煎、 炸,不论怎么做都好吃,如果不好吃,那只有一个原因,就是做这道菜的人厨艺不精。它是菜馆最常见的菜品之一,许多人在菜馆不论吃什么,总是会点个土豆丝之类的菜,它成本较低,可是制作成菜品之后,利润较大。那么,今天来分享一下常见土豆丝的几种做法。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道制作简单却极具特色菜品,味道清爽,深受大家喜爱。
用料:土豆 适量 盐 半勺 白醋 一勺半 干辣椒 四五个 大蒜 2瓣
步骤;1 土豆 清洗干净后,切成厚度均匀的片,再切成粗细均匀的丝。
2 全切好之后,用水冲洗两三遍,把淀粉洗掉,泡着,这样土豆是脆脆的
3 将大蒜切片,大葱斜切,辣椒切段。
4 锅中倒适量的油,下葱、蒜、辣椒爆香。土豆丝放进去翻炒几下,立即加白醋,这样炒出来才脆,
5 炒至清脆就可以出锅了
清炒土豆丝
清炒土豆丝在农村做法中是最常见的,小时候家里穷,其它的没有,土豆就挺多,每天换着做法吃土豆,它可是陪伴着我们成长的,也是一代人的记忆啊!
用料:土豆 1个 小香葱 2根 蒜瓣 3粒
步骤:1 土豆洗净削皮,切丝
2 接盆凉水加入适量的盐。将土豆丝泡上,防氧化变黑,去除土豆丝的浆液。
3 土豆丝 可以沥干水了,准备好锅,放油,放入大蒜瓣,再放入土豆丝翻炒,点水继续
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝,常见的下酒菜,它是可以和凉拌黄瓜、油炸花生米相媲美的。
用料:土豆 2个 干辣椒 一小把 大蒜 1瓣 葱 一块 花椒 一小把
2 放入适量的食盐、鸡精,几滴白醋、酱油、香油拌匀码入盘中。
3 锅中放油烧热转至小火,将干辣椒、蒜末、葱和花椒放入锅中炸一下。然后倒在码好的土豆丝上
4 成品
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