时间:2018-07-07 07:40:39 来源:煮夫作者:茄子点击:
今天教大家做蒜泥茄子,夏天吃茄子就要这样做,不用油炸,5分钟就做完,简单又美味,一起来学习吧!
1.茄子最好选用这种嫩茄子,将茄子洗净后改刀切成长条。
2.锅中放上篦子,水开后将切好的茄子下入锅中用大火隔水蒸7-8分钟。
3.将蒜子剥皮后先拍碎,再碾成泥。
4.将蒜泥放入碗中,淋上热油,加入两勺生抽、一勺香醋、适量盐、白糖、两勺辣椒油,然后用勺子搅拌均匀即可。
5.将蒸好的茄子取出摆入盘中,放一旁晾凉。
6.最后将调制好的酱汁淋在茄子上,撒上葱花即可。
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