时间:2018-07-06 21:31:05 来源:每日美食学堂作者:面糊点击:
现在的人们上班都比较匆忙,没有时间做早餐,甚至也没有时间在外面吃早餐。其实一些简单的食材,就能让你做出营养的早餐来,关键是简单快捷。就小编个人来说,早餐比较倾向于吃面食,延承了小时候妈妈的做法,早上就喜欢煎个饼,可以提前煮点菜粥,就着小咸菜,早上吃也是很美味的哦。如果不想煮粥,那就喝牛奶吧,也是美味营养的好搭配。
这个煎饼的做法也比较简单的,我家都是从农村买来的土鸡蛋,早上我家要吃早餐的就三个人,老公和我,还有儿子这个大胃王。一般情况下,两个土鸡蛋就够了,磕到大一点的小盆里,用筷子打散鸡蛋,再加一碗面粉,兑点清水,一起搅拌均匀,家里有韭菜的话,洗一把干净的韭菜,切碎,也加到面糊盆里,搅拌在一起,注意面糊不要过稠,也不要太稀。
面糊的稀稠度需要自己灵活掌握,想要煎饼柔软一些,面糊就要稀一点。想吃稍硬的口感,面糊稠一点就好了。提醒大家要注意一点哦,面糊里加适量的盐,早餐饼不要过咸了,清淡一点好。我家爱烙饼,所以平底锅是少不了的。将洗净的平底锅放在灶上,开中火再稍小一点,锅底倒一点点油,均匀的涂抹在锅底,用勺子舀一勺面糊,摊开,不用很大块,这样的话,可以摊五六块这样的小煎饼。
一面煎好以后,再煎另一面。如果喜欢吃焦香一点的,可以多倒一点油,两面来回翻着煎,油多一些,煎出来的韭菜鸡蛋饼,吃起来香脆可口,非常的好吃。每次儿子都要吃一小盘,还停不下来爱吃的小嘴巴。我每次让他少吃一点,以免撑坏了小肚子。他总是说,太好吃了,我停不下来的嘛。
喜欢吃面食的朋友,也可以在里面加上不同的瓜果蔬菜,只要你喜欢吃的,都可以加进去,不同的蔬菜有不同的口感,学会煎这个饼,也会给你带来更多创意。加青瓜丝煎出来的鸡蛋饼,有青瓜淡淡的清香味,也是很美味的哦。如果想给小宝贝补钙,那加一把小虾皮在里面吧,一天的钙都不用再补了。
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