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烧了一道家乡的过年菜，被婆家挑不好吃，外来媳妇太难做

时间：2018-07-06 08:15:45 来源：桃源秘厨作者：豆腐点击：

远嫁他乡远不是想象中的那么简单，一个生活和饮食习惯就让人头疼不已，大多时候只能迁就人多的那面，饭桌上他们吃得香自己却感觉不合味，想想就觉得苦恼。

在婆家烧饭菜只能按照他们的口味去做，突然想到家乡的豆腐酿，在街上买了食材回家细心的做了，但是婆家人却难接受这道菜，觉得怪油豆腐放馅不如吃饺子和豆腐。

虽只是偶尔才做自己喜欢吃的菜，但是婆婆观念传统难接受其它地区的风味，如今的猪肉没有以前的家猪肉好吃，很多人吃菜都是挑配菜剩下的都是肉，猪肉剁成沫更入味孩子易接受。

以前，老家人生活条件并不富裕，过年过节了才舍得买点肉和豆腐，肉沫中放入香菇、葱花加上调味料搅拌均匀，把馅料塞进里面成了家乡人人爱吃的菜肴，那时候能吃上它就是幸福的。

馅料看起来丰富十足，但是在婆婆和老公眼中却是饺子馅，不过也没有错它们的确可以当成饺子的馅料，还被他们说成多此一举，并不影响它在我心目中的地位。

远嫁他乡对故乡的风味依恋如故，做了这道菜让我仿佛回到家，想起再故乡的点滴和父母，父母每到过年都会准备这道菜，一口气能吃好几个却不腻，如今的条件想吃就能吃了。

有馅的那面在热油锅中小火慢煎，煎一会儿肉馅的香味就出来了，制作这道菜很简单，肉馅放入豆腐泡中小火煎一会儿再上锅蒸十分钟就可以吃了。

馅炸到微微焦黄翻面再煎另一面，煎的时候最好选用平底锅，一次就能全部放下去可节约时间，虽然结婚多年还是第一次做这道菜，只要喜欢就能常做给家人吃。

炸到表面焦香后，淀粉放入水中加盐搅拌均匀，放到锅里煮开淋到豆腐酿的表面，由于豆腐没有放盐这样吃起来口味才不会淡，最后大火蒸十分钟。

蒸熟后饭桌上老公和公婆却一口没吃，觉得这道菜怪，还是喜欢吃炖豆腐和土豆类的菜品，满满两大盘被我吃了好几天才吃完，外地媳妇不容易，只能委屈自己迎合婆家人的口味。

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