婆婆吃了我做的椒盐葱花卷,直夸比吃馒头过瘾,做法简单

时间:2018-07-06 07:45:43 来源:美食玉馔作者:葱花点击:

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卷是一种常见的中国早点美食。相信大家应该不陌生,卷因为有了酥,椒,葱的加入,让它突然有了味道,所以不管是单独还是配都非常好。今天分享一种新做法,和面的时候再加入玉米面一起,味道更好。喜欢卷的一定要试试。

350克面粉里加入150克玉米粉,再加入5克酵母。

用250克温和面,边倒边搅,先用筷子搅成棉絮状。再用揉成光滑的面团。醒发至原来面团的2倍大。

醒好后取出面团,案板上撒点干面粉,再次揉成光滑的面团。

然后将揉好的面团分成2半

然后取一半,搓长,用再摁扁一下。

再用擀面杖擀成大长方形薄片。擀的时候尽量擀长一点,不要擀的太短。

然后在四分之三的面皮上刷一层酥(酥就是面粉加搅拌均匀),酥刷好以后,均匀的撒上一层椒粉,(卖调料的摊位上都有卖的)

再均匀的撒上一层葱

然后从一卷起来。先卷到撒葱的地方。

剩下的面皮,用刀划成条。再刷上酥,撒上椒,撒上葱

再卷好。卷好后,切成两半。

拿起来简单摁一摁,就可以了,另外一半用同样的方法做好,都做好以后,放进锅里二次醒发10分钟。

醒好后,开火,上汽后蒸20分钟,蒸好后,焖5分钟。

这道美味的椒卷就做好了。再切开。这样做的卷里面起层,一层一层非常美味

不用都可以好几块,很容易饱。

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