时间:2018-07-06 06:05:21 来源:钱江晚报作者:香菜点击:
在“命都是空调给的”夏季,热乎乎、油腻腻的美食着实让人提不起劲,高温天气想要开胃吃什么,凉菜是首选。下面这些好吃又简单的凉菜,好吃又好做,赶紧学起来吧!
凉拌爽脆木耳
3.取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。
4.炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽、香醋、盐和糖调匀成味汁。
5.将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
凉拌豆腐
1.准备好原料:盒装内酯豆腐一盒,熟花生米。调料;生抽两勺,白糖、香油、醋各一勺,咸盐,香菜,葱,蒜各适量。香菜择洗净,葱蒜切末。
2.将花生米去皮,压碎。
凉拌鸡爪
3.烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片,中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。
4.煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次,后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。
5.浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油(这里我用的是花生油)、芝麻油搅拌。
6.盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)。
凉拌腐竹
2.切短备用。
5.拌入所有调料,放置一小时入味即可。
凉拌莴笋
1.莴笋去皮洗净,切成细丝。
3.挤干放入盘中(可以先尝一下,如果太淡稍微再加一点点盐,如果太咸就用饮用水过一下再挤干。)
4.加小半勺糖。(调味勺小半勺,只有一点点几乎吃不出甜味,只是为了提鲜和中和一点醋的酸味,如果太甜就是糖放多了)
5.加入生抽、米醋,撒上干辣椒段、葱粒,淋上芝麻油。(喜欢辣的可用新鲜朝天椒)
凉拌萝卜丝
2.切丝后的白萝卜用盐腌制10分钟捏去多余水分,胡萝卜不用腌制。
5.热油泼入碗中,加入适量的盐,白糖(提鲜)白醋、香油搅拌均匀就可。
凉拌豆芽
1.将豆芽洗净备好。青椒洗净去籽切丝。大蒜剥皮洗净切成蒜末。锅中烧上一锅水。
2.水开后,将豆芽放入汆烫。不用过熟,七八成就可以了。然后捞起,用冷水拔凉。置入盆中。再将青椒丝放入汆烫到七八成熟,拔凉,放在豆芽上。
3.放入适量盐,少许生抽,香醋和白糖。白糖主要是提鲜,最后没有甜味。再将备好的蒜末放在青椒丝上,然后放上一勺辣椒面。起锅烧油,热油浇淋在辣椒面和蒜末上。
4.大功告成,搅拌开就可以直接吃了。
凉拌牛肉
1.准备好煮牛肉的香料。花椒3汤匙,八角2颗,香叶4片,草果1颗,桂皮2小段,姜8片。
2牛肉放压力锅,放自来水进去,水量要超过牛肉2个手指段左右。把煮牛肉香料倒入压力锅中。
3.盖好锅盖,大火上气后调成中火,煮25分钟,关火。不开盖,泡1个小时再拿出牛肉沥干水晾凉。
4.泡好拿出牛肉,放滴水篮沥干水,晾凉。记得留起煮牛肉的水做高汤煮面条粉条做早餐哦。
5.切好姜碎和蒜蓉,小葱,香菜。切好牛肉,放上小葱和香菜,准备凉拌了。
6.调好料汁碗:3汤匙生抽,1汤匙蚝油,1汤匙香油(芝麻油),2汤匙水,0.5汤匙香醋,1小匙鸡粉,1小匙胡椒粉。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告