好吃又好做的凉菜,承包你整个夏天

时间:2018-07-06 06:05:21 来源:钱江晚报作者:香菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

在“命都是空调给的”夏季乎乎、腻腻的美食着实让人提不起劲,高温天气想要开胃什么,凉是首选。下面这些好简单的凉,好又好做,赶紧学起来吧!

凉拌爽脆木耳

1.木耳泡发,洗净后成小朵。

2.大蒜切末,椒和香切成小段。

3.取一小锅加适量烧开,入木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉洗去表面粘液,沥干后待用。

4.炒锅内倒少许橄榄,放椒爆出香味后滤出椒,将淋在蒜末椒上烹香,倒入生抽、香调匀成味汁。

5.将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻,加适量芝麻拌匀即可。

凉拌豆腐

1.准备好原料:盒装内酯豆腐一盒,熟生米。调料;生抽两勺,、香各一勺,咸,香,葱,蒜各适量。香择洗净,葱蒜切末。

2.将生米去皮,压碎。

3.生碎放入碗中。加入生抽、、香、咸拌匀成汁。

4.盒装豆腐倒入深盘中,将拌好的汁子浇在豆腐上即可。

凉拌鸡爪

1.鸡爪洗干净,用粗腌制。煮前用清冲洗掉粗

2.烧,放入鸡爪,焯倒掉。用清冲洗干净鸡爪。

3.烧,放入鸡爪,加适量料酒和姜片,中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。

4.煮好的鸡爪用凉冲洗1-2次,后用凉或冰浸泡15-30分钟。

5.浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香椒、蚝、陈、清(这里我用的是)、芝麻搅拌。

6.盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)。

凉拌腐竹

1.腐竹掰短一些,冷泡软。不要用泡腐竹,不好

2.切短备用。

3.倒一锅,放半勺,烧开,把腐竹绰

4.超软后捞出,过凉

5.拌入所有调料,放置一小时入味即可。

凉拌莴笋

1.莴笋去皮洗净,切成细丝。

2.加一勺,抓匀,放15-20分钟,让莴笋出

3.挤干放入盘中(可以先尝一下,如果太淡稍微再加一点点,如果太咸就用饮用过一下再挤干。)

4.加小半勺。(调味勺小半勺,只有一点点几乎不出甜味,只是为了提鲜和中和一点酸味,如果太甜就是放多了)

5.加入生抽、米,撒上干椒段、葱粒,淋上芝麻。(喜欢的可用新鲜朝天椒)

6.撒上芝麻,淋上,拌匀即可享用啦。

凉拌萝卜丝

1.萝卜,胡萝卜生姜切丝,香切碎,椒切环。

2.切丝后的萝卜用腌制10分钟捏去多余分,胡萝卜不用腌制。

3.碗中码好捏去分的萝卜、胡萝卜、姜丝、香椒丝。

4.锅凉放入椒粒,待后捞出椒粒。

5.泼入碗中,加入适量(提鲜)、香搅拌均匀就可。

凉拌豆芽

1.将豆芽洗净备好。青椒洗净去切丝。大蒜剥皮洗净切成蒜末。锅中烧上一锅

2.开后,将豆芽放入汆烫。不用过熟,七八成就可以了。然后捞起,用冷拔凉。置入盆中。再将青椒丝放入汆烫到七八成熟,拔凉,放在豆芽上。

3.放入适量,少许生抽,香主要是提鲜,最后没有甜味。再将备好的蒜末放在青椒丝上,然后放上一勺椒面。起锅烧浇淋在椒面和蒜末上。

4.大功告成,搅拌开就可以直接了。

凉拌牛

1.准备好煮牛的香料。椒3匙,八角2颗,香叶4片,果1颗,桂皮2小段,姜8片。

2牛压力锅,放自来进去,量要超过2个指段左右。把煮牛香料倒入压力锅中。

3.盖好锅盖,大火上气后调成中火,煮25分钟,关火。不开盖,泡1个小时再拿出牛沥干晾凉。

4.泡好拿出牛,放滴篮沥干,晾凉。记得留起煮牛做高面条粉条做早餐哦。

5.切好姜碎和蒜蓉,小葱,香。切好牛,放上小葱和香准备凉拌了。

6.调好料汁碗:3匙生抽,1匙蚝,1匙香芝麻),2,0.5匙香,1小匙鸡粉,1小匙胡椒粉。

7.锅里放适量食用,倒进姜碎,蒜蓉。爆香。

8.倒进料汁碗所有材料。搅拌均匀,煮滚。关火。生抽蚝够咸度,不用再加了。

9.再加入3子,搅拌均匀。没有子的,可用老干妈系列产品代替,那个老干妈香脆椒口感最接近。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告