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大姐在自行车后座上卖小吃，20秒做成一份，一天卖完100份就回家

时间：2018-07-05 20:21:09 来源：凤凰美食记作者：大姐点击：

食物是人的根本，俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，现在人们的生活水平提高了，吃饭不仅仅是为了饱腹，更多的是为了享受，但是生活的节奏太快，让太多的人没有时间花在寻找这种美食享受上边，小编每天给大家带来不同的美食讯息，只需要花上短短的几分钟，就能对一些美食进行了解了，来看今天小编给大家带来关于美食的讯息吧。今天要说的就是，农村大姐在自行车座上卖小吃，20秒完成，一天卖完100份就回家。

在一个小镇上，一位40多岁的大姐，每天骑着自行车到镇中心热闹的地方卖小吃，她把自行车停下，把后座上绑着的箱子打开，里面装的就是她要卖的小吃了，相信这道小吃很多人都吃过，它就是卷凉皮，大姐天不亮就开始做凉皮，每天要做一百张，在蒸锅上面蒸，蒸好后，拿出来放凉，做过凉皮的人都知道，除了凉皮，还有面筋，所以大姐也是很辛苦的。

大姐的裹凉皮之所以好吃，最关键的因素就是其中的碎花生，这可是裹凉皮最重要的一种原料，把花生炸熟，碾碎，加入盐等调味品搅拌均匀方可使用。合格的碎花生要脆，要碎，要香，要有味。做好以后，就骑一个自行车带到集市上去卖。面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，但是这些，大姐都做到了。

小小的木箱，里面放着所有用到的材料，凉皮是层层叠叠堆着的，占的面积也最大，旁边小桶里放的是黄瓜丝和面筋，小盒里放着碎花生，用饮料瓶装着的酱料和芝麻酱，当然少不了的是辣椒油，大姐的动作非常熟练，20秒就能做成一张裹凉皮，每天就这样在自行车的后座上卖小吃，和别的卖小吃的相比，省去了房租和摊位费，收入除去食材的成本就是纯收入了，而且她的小吃特别受欢迎，4元钱一份，比一般店里的裹凉皮要便宜一点，半天就卖完了，大姐一天只做一百张，卖完之后就回家了。

青椒遇到猪肝才是绝配，健胃消食，吃了还想吃！

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