大厨进家|小鸡煎饼 凉皮拌黄瓜

时间:2018-07-05 19:15:59 来源:安徽综艺美食来了作者:葛粉点击:

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RECIPE

美食来了货学院必修课

视频

主料:

辅料:

葛粉

调味

八角

香叶

桂皮

十三香粉

生抽

老抽

料酒

1、姜切片,干椒切开

2、鸡剁成小块,香切段,葱切成葱和葱段,蒜拍碎备用

3、葛粉用稀释后加调味,打进搅拌均匀

4、锅中加,倒入葛粉糊,小火摊,煎至两面金,撒上葱,切成小块铺在盘底

5、锅中烧,葱、姜、桂皮、香叶、八角、椒加入锅中爆出香味后将鸡块下锅,均匀的摊在锅底煎一会后开始翻炒

6、锅中加入十三香粉,翻炒,加蚝、老抽,继续翻炒后加生抽、和葱姜料酒,烧三分钟

7、最后撒上葱段和香,即可出锅,盛到盘中

视频

主料:

凉皮

辅料:

调味

蒜蓉

生抽

1、凉皮切条,蒜切碎,椒切碎,香切碎

2、将切好的小料放进麻碗里加入蒜蓉酱、陈、生抽、,调制均匀

3、瓜切开去瓤后切条,撒少许腌制十分钟,放入凉皮

4、将调制好的酱汁倒进凉皮

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