外国人最喜欢吃的面条,做法简单美味,感觉自己可以当大厨了

时间:2018-07-05 17:15:56 来源:小邱邱的美食说作者:意大利点击:

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对于许多人来说,意大利面不属于“面食”,但是它顺滑的口感也一样令人着迷。意大利面的做法种类极多,在餐厅里的售价也非常贵,这让许多意面好者望而却步。其实,那些琳琅满目的意大利面基本上都只是配料的改变腻了牛柳意面和芝士焗意面这些“腻型”意面,不妨来看看今天介绍的海鲜型意面——鲜蘑菇意大利面。

食材

基围4尾、蟹味菇1小把、意大利面200g

调味料】

食用10g、料酒5ml、胡椒粉5g、蒜1个、干椒5g

步骤

1、将基围洗净之后,挑掉线;

Tips:在选购基围时,尽量选购新鲜的,这样线中含有的杂质较少,处理起来比较方便。

2、锅烧至五成时,将基围放入翻炒至变色,盛盘备用;

Tips:在这个步骤中,基围翻炒的时间不宜过长,因为在后续烹饪步骤中,还会继续对基围进行加,如果加时间过长,会影响基围本身的口感。

3、将洗净的蒜瓣和切碎的干椒放入锅中爆香,炒出味道之后,把基围和洗净的蟹味菇放入一同煎炒3分钟;

Tips:蒜去皮成瓣之后,可以先用刀背拍碎,这样在爆炒时出味更彻底。干椒的量要根据个人接受的程度调整,以免让干椒的味道盖过了其他调味料,让整道意面没有达到预想中的味道平。

4、加入意大利面,再加入一小碗清,与其他食材一起熬煮7分钟左右,盛盘。

Tips:意面的熬煮时间可以根据个人偏好延长或者缩短,喜欢面一点的口感可以延长熬煮时间喜欢脆一点则可以稍稍缩短。

在一众五八门的意大利面口味中,鲜蘑菇意大利面这种海鲜口味可以算是一股清流了。不过是从口味角度还是从营养角度来说,这道意面的综合评分都很高。鲜含有丰富的钾和微量元素质也很丰富,而蟹味菇的质和口感都比一般蘑菇更好,本身还具有独特的蟹香味,为这道海鲜型意面增添了不少亮色。

意面作为量极低的一种面类,常常出现在健身餐的食谱中,但是它本身的淀粉含量也比较高,不过饱腹感极强,所以小伙伴们如果想控制体重的话,也要注意控制摄入的量噢~

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