时间:2018-07-05 13:26:36 来源:烘焙迷作者:烘烤点击:
这款磅蛋糕口感湿润绵密,而抹茶的清香感更是特色之一,赶快尝试一下吧!
食材用料:无盐发酵黄油130克、糖粉130克、全蛋液110克、低筋粉122克、抹茶粉7克、泡打粉1克。糖浆:水24克、细砂糖8克、抹茶粉1/4小匙。
1、将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛备用。
3、用打蛋器将其打发至奶油装,然后将蛋液分多次加入到打发的黄油中,注意每次加入前需充分打发。
4、向里面筛入备用的粉类,然后将其翻拌均匀即可。
5、将蛋糕糊倒入到模具中,放入烤箱进行烘烤。
6、将烤箱设置为180度,烘烤40分钟,在烘烤至25分钟时,可用小刀进行蛋糕割口。然后继续烘烤。
7、糖浆的制作方法是将水中加入糖、抹茶粉煮开后即可,然后将糖浆刷至蛋糕表面即可。
注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。也可以用牙签进行检测蛋糕是否熟透。若当牙签抽出时,无蛋糕糊则证明已熟透。
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