这4道菜很简单,是招待客人的招牌菜,下酒又下饭!

时间:2018-07-05 12:50:34 来源:爱刷牙的皮卡丘作者:肉丝点击:

导读:[db:简介]
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用料

里脊丝;干椒;生抽;;老抽;胡椒粉;香;料酒

做法

丝+料酒+生抽+胡椒粉+少量的食用腌一会

的时候干椒用剪刀剪成细丝,其实从超市直接买那种干椒丝更方便。干椒丝只要椒,不要,有的话会非常。。。

锅+,小火,了之后放椒丝,稍稍出味道了的时候就把椒丝乘出来,留在锅里

用这个开始炒丝,丝变后,乘出,注意不要带太多到盘子中。这个丝需要比较

,下丝,下切成段的香,稍微加一点老抽,调色成金色(就稍稍微一点就行,不然会掉了)

炒到香软了,出来香味的时候可以加,爆炒出锅

椒丝里面可以放点搅拌下,然后出锅,椒丝和丝是分开的,更适合自由调配度~而且椒不入锅炒,也会保持一种脆脆的感觉

蒜苗炒鸡

用料

蒜苗;鸡;料酒;;淀粉;;鸡精

做法

蒜苗洗净切段

切丝,用淀粉料酒腌制20分钟

锅,放

丝,待变色后倒入蒜苗

翻炒后加入,少量的,鸡精,熟了出锅

素炒豆角

用料

长豆角200g;大蒜15g;、味精依个人口味食用20ml;清40ml

做法

长豆角用将折去部和尾部,然后折成长短差不多6cm的长度,洗净备用。

大蒜去皮,切成稍薄的片备用。

锅内下食用,入大蒜片爆香后,将豆角倒入锅内爆炒片刻,依个人口味加入继续翻炒至豆角变色,最后加入清炒熟即可加入味精起锅了哦!

记住不要炒的太熟9成就好,这时的豆角色泽翠绿且口感最好哦!

酱炒金针菇

用料

金针菇;;豆瓣酱;;姜;蒜;干

做法

生姜,蒜切末,干椒切段

在小碗中加入,豆瓣酱,和两大勺高调成酱料

锅,下,下姜末、蒜末、干椒段爆香

倒入酱料,

下金针菇,翻炒几下,盖上锅盖一会,然后继续翻炒几下即可起锅。

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