时间:2018-07-04 22:25:59 来源:桃之夭夭养生美食作者:丝瓜点击:
今天我来给大家分享一个汤,并不是很浓郁的大鱼大肉汤,而是清淡爽口丝滑的日常汤类。但是今天的爽口的汤中,添加了一些猪肉丸,简直是好吃的不要不要的,愿友友们也能亲手一试。
准备食材:丝瓜削皮洗干净2跟、碎肉半碗(肉越碎越好)、放适量香葱和鲜姜将它们剁碎。
1、将切碎的香葱和鲜姜混到碎肉中,用筷子拌均匀。可以再用菜刀剁碎点。
2、要在碎肉沫中加入一些的淀粉、再在碗里放入一点料酒,用来清除腥味。
3、然后加入跟料酒一样多的清水。
4. 将洗好的2根丝瓜用刀切成厚一点条状或者片状,棱形状都可以。
我比较喜欢吃肉质鲜嫩的肉丸子,所以肥瘦肉的比例是3:6 ,如果爱吃瘦一点的友友们,可以用3:7的比例,拌肉馅时,水要少而多次数加入顺时针搅拌。这样丸子肉质才能鲜嫩好吃。青笋不要煮得时间太久吃起来有点脆嫩更爽口。我比较偏向于喜欢吃酸辣味的汤,所以即使是很素淡的,我自己也会加入一点辣椒和醋。酸酸辣辣的很是让人吃的爽口。也愿你们也同样喜爱这道家常汤品。大家试试吧!
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