时间:2018-07-04 22:26:00 来源:常州吃货mp作者:煎饼点击:
常州的美食地图,除了有林立的大餐厅,还有忘不掉的老店。在电脑城的前面同济中学的旁边,就有这样一家老店,每天排队买小吃的人络绎不绝……
分量敲足的杂粮煎饼
他们家受欢迎的除了清爽可口的凉皮,还有在加班的夜晚能够“救命”的杂粮煎饼。培根、里脊、香肠全部加上也才十几块钱,关键还特别抗饿。
小伙子手脚利索,一个煎饼分分钟就有了雏形。磕上一个鸡蛋,撒上点葱花,香味立刻就出来了,光闻味道就让人口水直流。
待煎饼一面呈黄色后,从边沿向里铲起,刷上一层特制的酱料。老板也毫不吝啬,酱料要多少就给刷多少,像我这种重口味真的可以一饱口福了。
刷上酱料之后,再摆上一块脆皮,脆皮煎得金黄酥脆,吃起来嘎吱嘎吱响,香脆可口。
无论是荤菜还是素菜,老板给的量都很足,煎饼鼓鼓的,拿在手里沉甸甸的很满足。
虽然店面小,但卫生却不马虎,各种配料也摆得整整齐齐。老板还准备了用来装煎饼的纸袋子,方便打包且也不容易烫手。
“老板,来一碗凉皮!”“好嘞,放学了吧,去里面坐着等会儿吧!”小孩子放了学就往店里钻,6块钱一碗的凉皮,碗深分量多,先填满了肚子再回家写作业。
胡萝卜、黄瓜丝、花生……层层码上来,看着就很欢喜。二十出头的老板老实得很,无论是黄瓜还是胡萝卜都是顶新鲜的,拌在凉皮里特别爽口。
再浇上麻汁、醋、蒜水,与凉皮一起搅拌,一份清爽美味的凉皮就“新鲜出炉”啦。Q弹爽滑的凉皮,丰富的配料,每一口都很充盈,味道更是一级棒!
别看老板年纪轻,拌凉皮的手法却倍儿娴熟。“只有拌均匀了,味道才能好”,老板这样告诉我们。
这家开了八年的老店,也积攒了不少的老客户。许多人到店里点上一份凉皮,吃完了还要再带走一份,就是因为好吃又便宜啊!
老店的魅力或许就在这里,虽然位置不起眼,招牌也不是很明显,但就是凭借其踏实的分量、独特的味道,慰藉着无数城市人的胃。
营业时间:上午8:00-下午6:00
地址:银河湾电脑城前
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