时间:2018-07-04 17:50:49 来源:健康美食作者:豆角点击:
食材准备:五花肉半斤,豆角一把,青辣椒一个,盐,八角,生姜,葱,生抽,老抽,料酒,八角粉,炒菜料
1、豆角洗干净切段成段备用,如果对于吃比较讲究的话还可以用手掰成一段一段的,我直接用刀切段,省时间。
2、五花肉放开水里煮至7-8成熟,去去血水和油脂,捞出来,切成薄片,喜欢吃厚一点的可以切厚一点,随意。
4、锅内放少许油(因为五花肉里会煸出一些油),把生姜和八角放锅里先爆一下,再把五花肉放锅里煸一下,把油脂煸出来的话吃起来不会觉得很腻,大概煸3分钟左右,锅内加入一些水,没过肉片,也不能太多了,加入盐,八角粉,生抽,老抽,料酒,再烧至7-8分钟(老抽不能加多了,颜色会不好看的),加入备好的豆角,翻炒均匀。
5、再烧5分钟后,把青辣椒倒进去翻炒,(我个人不喜欢吃太辣的,所以放了个青辣椒,会有个辣椒味,也不会太辣)
6、最后再放点炒菜料,洒入葱段,出锅装盘即可!
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