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问君能有几多愁？来顿烧烤配啤酒

时间：2018-07-04 17:46:09 来源：赖皮美食作者：烧烤点击：

夏天配上冰啤的烧烤是豪气云天的江湖生活，香味直剌剌地扑进鼻腔，冰与火的搭配更是肆意地刺激着人们的味蕾

俗话说的好，世界上没有一顿烧烤解决不了的事儿，如果有，那就两顿。

人生虽然躲得过超市的薯片可乐、逃的过街角的麻辣烫小龙虾，却躲不过楼下的烧烤摊。

既然烧烤在大家心里有如此之高的地位，那今天我们就来聊聊烧烤！

第一个吃烧烤的人

在《三字经》中有"自羲农，至黄帝，号三皇，据上世"，伏羲是中国文明代表人物"三皇之首"，创造精神也是伏羲文化精神主旨。在远古时代，伏羲在教会人们结网捕鱼之后也用天火教人们将鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们便开始享受烧烤这一美食。为了纪念伏羲，人们把他称“庖牺”（páo xī）即第一个用火烤熟兽肉的人。而烤肉也是中国最古老的名肴之一，约有上千年的食史。

远在明代，宫廷内每遇雪，则暖室、赏梅、吃烤肉。 成语“脍炙人口”中的“炙”便是指烤熟的肉，成语的原意是指人人都喜爱吃的食物，而其衍生意也比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂，这一方面表现出古代人们对烤肉的喜爱，另一方面对烤肉也有一种文化上的认同。

烧烤那些事儿

01

烧烤三大省：四川、重庆、湖南

从地域分布上看，四川网友对“烧烤”的关注度最高，重庆、湖南紧随其后。

四川网友：不是在吃烧烤，就是在吃烧烤的路上……

重庆网友：想吃烧烤，想吃烧烤，想吃烧烤……

湖南网友：馋、馋、馋……

02

烧烤，配什么更对味

啤酒荣获烧烤最佳拍档，其次是可乐、雪碧，果汁和冰红茶很小众~

看来“撸烤串，喝啤酒”才是最正确的打开方式。03

03

各省人民最爱吃什么

就区域分布而言，

沿海地区的食材以海鲜为主，

北方则以牛羊肉为主，

中西部以羊为宝，

西南地区的人偏好烤鱼

作为颇受全国大众喜欢的美食

不过按大众点评的数据显示，在烧烤圈也有“潜规则”

越往北方，受欢迎程度越高。

东三省获得冠军，平均每10家餐馆里，就有一家烧烤店。

烧烤顺位大排名

1. 羊肉串

烧烤界的人气选手

羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮

不腻不膻，外酥里嫩，

肉质鲜美，别具风味。

2. 烤虾

考验实力的技术活

看着它慢慢由青变红，

在适合的时机立刻拿起

能够品尝到虾肉的嫩滑

3. 烤鸡翅

鲜嫩的口感难以忘怀

外面烤一点点焦，要出炉的时候再刷上一层蜂蜜简直不要太赞

4. 金针菇

各式做法的烤金针菇

豆皮卷金针菇，清爽的口感，美丽的外观，完美的契合培根卷金针菇，荤素的搭配，口感简直完美；就算只是单纯的碳烤金针菇，随便撒点调料和辣椒，那也是烧烤界独占鳌头的一只。

5. 烤馒头

外焦里嫩的典型

馒头的表皮烤得金黄，但里面的瓤仍然又白又软。在馒头外面刷上一层辣酱。配合着磨得够细的辣椒面和孜然，趁热咬一口，满嘴的热气混合着羊肉孜然的味道。咬的时候咔嚓一声，外酥里嫩，掉下来的脆脆的薄片简直是精华！

好吃的烧烤那么多

那么哪一个是你的心目中最喜欢的呢？

夏天

一扎啤酒，一盘烧烤

人生才叫有味！

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