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三伏天靠什么续命？河北人最爱的麻酱凉面应该这么做

时间：2018-07-04 15:06:13 来源：小谷的美食菜单作者：麻酱点击：

麻酱面，可以说是夏天的灵魂，解暑的神药。不会做这道菜，要如何在炎炎夏日生存下去？

作为一个河北人，夏天就好这一口，从小到大，每年夏天奶奶都会做给我吃。

然而，自己想做的时候却发现一大堆问题…

“麻酱只加盐能行吗？”

“加多少水才能让麻酱的浓度适中？”

查过很多食谱，也问过奶奶之后，终于总结出做最好吃的麻酱凉面的做法。

毫不犹豫分享给大家啦，帮大家去去暑

食材：

面条（生）：100克;

黄瓜: 半根; 麻辣花生: 20克;

芝麻酱：50克; 白芝麻：10克; 泡红椒：12个; 香菜：1把; 水：适量; 食盐：2克; 香油：3克; 生抽：15毫升; 辣椒油：3克; 花生酱：20克; 冰块：适量;

做法：

1. 香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香

2. 芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀

3. 加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握

4. 加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合

5. 再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了

6. 鲜面条入锅煮熟

7. 白开水倒入碗中，加入适量的冰块

8. 把煮好的面条放入冰水中过凉，浇上特调芝麻酱，码上黄瓜丝，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食

美食分享｜干煸四季豆

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